Linguine alla boscaiola & lardons
avec du persil & du pecorino
4.4
(1,9 k)
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France*, et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Allergènes:
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 35 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
125 g
Champignons de Paris
¼ sachet(s)
Persil
90 g
Linguine
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
1 pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Pecorino râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l'ail et l'échalote. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Faites cuire les linguine 8-10 min dans la casserole. Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les.
2
- Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Réservez-les sur de l'essuie-tout.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les champignons 3-4 min. Remuez régulièrement.
- À feu moyen, ajoutez l'échalote et l'ail. Faites revenir 1-2 min de plus. Salez et poivrez.
4
- Ajoutez les linguine, l'eau de cuisson des pâtes, les lardons et la crème à la poêle.
- Mélangez bien et laissez la sauce réduire 3-4 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
5
- Hors du feu, incorporez ½ cs de beurre par personne, ainsi que la moitié du persil et du pecorino râpé (selon votre goût).
- Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût et mélangez.
6
- Servez les linguine dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de persil et de pecorino râpé, si vous le souhaitez.
