Linguine alla boscaiola & lardons
avec du persil & du pecorino4.5(1,9 k)
Calories
:
904 kcalProtéines
:
31.8g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France*, et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Échalote
125 g
Champignons de Paris
¼ sachet(s)
Persil
90 g
Linguine
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
1 pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Pecorino râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l'ail et l'échalote. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Faites cuire les linguine 8-10 min dans la casserole. Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les.
2
- Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Réservez-les sur de l'essuie-tout.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les champignons 3-4 min. Remuez régulièrement.
- À feu moyen, ajoutez l'échalote et l'ail. Faites revenir 1-2 min de plus. Salez et poivrez.
4
- Ajoutez les linguine, l'eau de cuisson des pâtes, les lardons et la crème à la poêle.
- Mélangez bien et laissez la sauce réduire 3-4 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
5
- Hors du feu, incorporez ½ cs de beurre par personne, ainsi que la moitié du persil et du pecorino râpé (selon votre goût).
- Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût et mélangez.
6
- Servez les linguine dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de persil et de pecorino râpé, si vous le souhaitez.
