Le Végé : nuggets veggie & sauce aneth
avec des frites au paprika & une salade- Orge
- Avoine
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Carotte
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
¼ sachet(s)
Aneth
½ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Sucrine
¼ pièce(s)
Échalote
½ paquet(s)
Nuggets de blé
(Contient: Orge , Avoine , Blé , Gluten)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm (voir L'ASTUCE). Épluchez la carotte et coupez-la en frites de 1 cm.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les frites avec un filet d’huile d’olive, ⅓ sachet de paprika fumé par personne, du sel et du poivre. Enfournez-les aussitôt 7-14 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour des frites encore plus croustillantes, épongez-les avec de l'essuie-tout avant de les mélanger avec l'huile.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez l'aneth.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Coupez la sucrine en fines lanières.
- Ciselez très finement ¼ d'échalote par personne (vous allez la manger crue, dosez-la selon votre goût).
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Disposez les nuggets à côté des frites sur la plaque de cuisson (ou une autre plaque si vous n'avez pas assez de place) et baissez le four à 190°C (170°C chaleur tournante).
- Enfournez le tout 6-7 min, ou jusqu’à ce que les nuggets et les frites soient dorées. Sortez éventuellement les nuggets du four s'ils sont cuits avant les frites et réservez-les à couvert.
- Mélangez le yaourt, l'échalote, 1/2 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne et l'aneth dans un petit bol.
- Salez et poivrez.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre dans un saladier.
- Ajoutez la salade et le concombre au moment de servir. Mélangez.
- Servez les nuggets dans les assiettes avec les frites et la salade.
- Présentez la sauce yaourt-aneth en accompagnement dans un petit bol.
- À vos nuggets, trempez !
