Le Végé : émincés façon bœuf & sauce chipotle
avec du poivron & un riz à la coriandre4.5(87)
Calories
:
718 kcalProtéines
:
29.3g protéinesDifficulty
:
FacileRapide
Épicé
Végétarien
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Orge
- Œuf
- Soja
- Lait (contient du lactose)
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Émincés végétariens
(Contient: Gluten, Blé , Orge , Œuf, Soja)
⅓ sachet(s)
Sauce Chipotle au piment
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Coriandre
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile de tournesol
1 cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Wok ou sauteuse avec couvercle
•Râpe
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez les poivrons en fines lanières.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
2
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen vif.
- Faites-y revenir l'oignon et les poivrons 3-4 min. Ajoutez 1 cs d'eau par personne, couvrez, et prolongez la cuisson de 6-7 min, ou jusqu'à ce que le poivron soit légèrement fondant.
- Ajoutez les émincés végétariens et poursuivez la cuisson 3-4 min de plus.
3
- Ajoutez, par personne : ⅓ sachet de sauce Chipotle (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), l'ail et remuez 1 min.
- Déglacez avec la crème, le bouillon, mélangez bien et laissez mijoter 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
4
- Mélangez le riz avec une noisette de beurre, une pincée de zeste de citron (selon le goût) et la coriandre.
- Sevrez le riz dans des assiettes creuses.
- Servez les émincés et poivrons en sauce par-dessus.
- Pressez quelques gouttes de jus de citron sur l'ensemble (selon votre goût).
