Le Végé : Curry coco de tofu & nouilles
avec de l'oignon nouveau
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Tags:
Peu de vaisselle
•Rapide
•Épicé
•Végétarien
Allergènes:
Soja
•Moutarde
•Céleri
•Blé
•Gluten
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
15 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
90 g
Tofu
(Contient: Soja)
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
100 g
Nouilles de blé
(Contient: Blé , Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Éplucheur
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez et coupez la carotte en très fines demi-lunes de 5 mm ou en rubans. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément. Ciselez l'ail (ou râpez-le) et râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez le tofu en dés de 1 cm. Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
2
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une grande sauteuse à bords hauts ou une marmite à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'oignon, le blanc de l'oignon nouveau, la carotte, l'ail, le gingembre, les dés de tofu, et ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), puis faites-les revenir 2-3 min.
3
- Versez 175 ml d'eau par personne et le lait de coco dans la sauteuse. Émiettez 1/4 de cube de bouillon par personne par-dessus.
- Portez à ébullition, puis ajoutez les nouilles.
- Couvrez et faites cuire 2-3 min à feu moyen. Retirez le couvercle.
- Prolongez la cuisson de 3-4 min, ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites et la sauce épaisse et crémeuse. Versez un peu plus d'eau si nécessaire.
4
- Servez les nouilles au curry dans des assiettes creuses.
- Parsemez de vert d'oignon nouveau. Dégustez sans tarder : les nouilles absorbent une partie de la sauce.
