Le Végé : Curry coco de tofu & nouilles
avec de l'oignon nouveau4.0(38)
Calories
:
840 kcalProtéines
:
29.2g protéinesDifficulty
:
FacilePeu de vaisselle
Rapide
Épicé
Végétarien
Allergènes:
- Soja
- Moutarde
- Céleri
- Blé
- Gluten
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
15 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
90 g
Tofu
(Contient: Soja)
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
100 g
Nouilles de blé
(Contient: Blé , Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Éplucheur
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez et coupez la carotte en très fines demi-lunes de 5 mm ou en rubans. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément. Ciselez l'ail (ou râpez-le) et râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez le tofu en dés de 1 cm. Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
2
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une grande sauteuse à bords hauts ou une marmite à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'oignon, le blanc de l'oignon nouveau, la carotte, l'ail, le gingembre, les dés de tofu, et ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), puis faites-les revenir 2-3 min.
3
- Versez 175 ml d'eau par personne et le lait de coco dans la sauteuse. Émiettez 1/4 de cube de bouillon par personne par-dessus.
- Portez à ébullition, puis ajoutez les nouilles.
- Couvrez et faites cuire 2-3 min à feu moyen. Retirez le couvercle.
- Prolongez la cuisson de 3-4 min, ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites et la sauce épaisse et crémeuse. Versez un peu plus d'eau si nécessaire.
4
- Servez les nouilles au curry dans des assiettes creuses.
- Parsemez de vert d'oignon nouveau. Dégustez sans tarder : les nouilles absorbent une partie de la sauce.
