Le Végé : Curry coco de tofu & nouilles

Name: Le Végé : Curry coco de tofu & nouilles avec de l'oignon nouveau
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Oignon; 25 g Oignon nouveau; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 cm Gingembre frais; 180 g Tofu; 1 paquet(s) Lait de coco; 1 sachet(s) Curry en poudre; 200 g Nouilles de blé; 1.5 cs Huile de tournesol; ½ pièce(s) Cube de bouillon de volaille; selon le goût Poivre et sel

avec de l'oignon nouveau

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Tags:

Peu de vaisselle

•One Pot

•Rapide

•Épicé

•Végétarien

Allergènes :

Soja

•Moutarde

•Céleri

•Blé

•Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Oignon

15 g

Oignon nouveau

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

90 g

Tofu

(Contient: Soja)

½ paquet(s)

Lait de coco

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

100 g

Nouilles de blé

(Contient: Blé , Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3514 kJ

Énergie (kcal)840 kcal

Matières grasses37.2 g

dont acides gras saturés18.8 g

Glucides92.1 g

dont sucres9.6 g

Protéines29.2 g

Sel2.19 g

Ustensiles

•Râpe

•Éplucheur

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Épluchez et coupez la carotte en très fines demi-lunes de 5 mm ou en rubans. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément. Ciselez l'ail (ou râpez-le) et râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Coupez le tofu en dés de 1 cm. Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.

Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une grande sauteuse à bords hauts ou une marmite à feu moyen-vif.
Ajoutez l'oignon, le blanc de l'oignon nouveau, la carotte, l'ail, le gingembre, les dés de tofu, et ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), puis faites-les revenir 2-3 min.

Versez 175 ml d'eau par personne et le lait de coco dans la sauteuse. Émiettez 1/4 de cube de bouillon par personne par-dessus.
Portez à ébullition, puis ajoutez les nouilles.
Couvrez et faites cuire 2-3 min à feu moyen. Retirez le couvercle.
Prolongez la cuisson de 3-4 min, ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites et la sauce épaisse et crémeuse. Versez un peu plus d'eau si nécessaire.

Servez les nouilles au curry dans des assiettes creuses.
Parsemez de vert d'oignon nouveau. Dégustez sans tarder : les nouilles absorbent une partie de la sauce.