Le festin de Li : burger au poulet effiloché

• Pendant la cuisson des potatoes, disposez le poulet dans une casserole. Versez de l'eau à hauteur.
• Portez à frémissement et faites cuire 10-12 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poulet soit blanc à cœur.

LE CONSEIL DE LI : Pour aller plus vite, mettez un couvercle sur la casserole. Cela accélérera la montée en température de l'eau.

• Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la moitié de la sauce soja et ½ cc de vinaigre balsamique blanc par personne. Poivrez et mélangez. Réservez au frais jusqu’au service.
• Ciselez l'ail et l'oignon.
• Dans un autre bol, mélangez l'ail avec le reste de sauce soja, la sauce asiatique sucrée et ¼ sachet de purée de gingembre par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût et ceux de vos enfants).

• Égouttez le poulet et retirez-le de la casserole. Effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
• Remettez la casserole à feu moyen-vif avec un petit filet d'huile d'olive.
• Ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir 2-3 min.
• Ajoutez le poulet ainsi que la deuxième sauce réalisée l'étape 4 (avec la sauce asiatique sucrée) dans la casserole. Faites chauffer 3-4 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la sauce enrobe bien le poulet et qu'elle ait épaissi.

• Ouvrez les pains burger en deux dans l'épaisseur et tartinez-les d’une fine couche de beurre.
• Lorsqu'il reste 3 min de cuisson aux potatoes, enfournez-les face beurrée vers le haut à côté. Prenez ces 3 min pour dresser votre table.