Lasagnes au poireau et à la courgette

Name: Lasagnes au poireau et à la courgette Assaisonnées d'herbes fraîches et de grana padano
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poireau; 10 g Origan, sauge et thym; 100 ml Crème de cuisson; 1 pièce(s) Courgette; ⅔ g Poivron rouge; 250 g Feuilles de lasagne fraîches; 25 g Grana padano râpé; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 2 cs Vinaigre balsamique noir; 3 cs Beurre doux non salé; 3 cs Farine; 1 cc Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

Assaisonnées d'herbes fraîches et de grana padano

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Vous pouvez très bien préparer ces lasagnes l’avance ! Vous n’aurez qu’à les cuire au four avant de passer à table. Pour cette recette, vous allez préparer une sauce béchamel maison, l’ajout de thym, d’origan et de sauge la rendra délicieusement aromatisée.

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Milk

•Egg

•Gluten

•Blé

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Temps total 55 minutes

Temps de préparation

Difficulté Difficile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poireau

5 g

Origan, sauge et thym

50 ml

Crème de cuisson

½ pièce(s)

Courgette

⅓ g

Poivron rouge

125 g

Feuilles de lasagne fraîches

15 g

Grana padano râpé

1.5 cs

Beurre doux non salé

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1 cs

Vinaigre balsamique noir

1.5 cs

Farine

½ cc

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3615 kJ

Énergie (kcal)864 kcal

Matières grasses40 g

dont acides gras saturés22.6 g

Glucides96 g

dont sucres17.2 g

Fibres alimentaires7 g

Protéines27 g

Sel1.7 g

Ustensiles

•Four

•Fouet

•Sauteuse

•Plat à four

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et émiettez le cube de bouillon dedans (réservez le bouillon pour l'étape 2). Épépinez le piment rouge puis émincez-le avec l’ail. Taillez le poireau en fines rondelles. Détachez les feuilles de thym des brins. Effeuillez l’origan et la sauge, puis ciselez les feuilles.

Dans la sauteuse, faites chauffer le beurre et faites-y revenir l’ail et le piment rouge 1 minutes à feu doux. Ajoutez la farine et touillez 1 minute à feu moyen-doux. Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez au fouet jusqu’à son incorporation. Portez à ébullition et poursuivez la cuisson 1 minute. Répétez cette opération deux fois avec le reste du bouillon.

Laissez cuire la sauce béchamel 3 à 4 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajoutez les herbes fraîches et le poireau, puis laissez cuire la sauce 3 à 4 minutes à feu doux. Ajoutez enfin la crème liquide et ⅓ du grana padano, salez et poivrez et continuez à remuer. Râpez ensuite la courgette en lamelles fines.

Graissez le plat à four avec l’huile d’olive. Commencez par disposer une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez-la d’une couche de feuilles de lasagne et pressez fermement. Disposez ensuite les lamelles de courgette par-dessus, puis à nouveau une couche de sauce et un peu de grana padano râpé. Répétez cette opération jusqu’à quasiment épuiser la sauce.

Terminez la lasagne par une couche de sauce et parsemez-la du reste de grana padano. Enfournez la lasagne 20 à 25 minutes ou jusqu’à la formation d’une belle croûte croquante.