Lasagne veggie légumes du soleil & chèvre frais
avec de la salade & des herbes de provences- Œuf
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nous vous livrons dans cette recette les secrets des lasagne ultra-gourmande et végétarienne ! Une savoureuse sauce mêlant courgette et poivron à de la sauce tomate, une béchamel pour l'onctuosité et pour une touche d'originalité du fromage de chèvre frais !
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
¼ sachet(s)
Herbes de Provence
½ paquet(s)
Chair de tomates
100 g
Feuilles de lasagne fraîches
(Contient: Œuf, Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
½ sachet(s)
Salade
0.49 pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
150 ml
Lait
2 cs
Beurre
2 cs
Farine
1 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Coupez la courgette en fines demi-lunes.
- Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières.
- Faites chauffer un filet d'huile d’olive à feu moyen-vif dans une marmite et ajoutez-y l'oignon, le poivron, la courgette et l'ail.
- Couvrez et faites-les cuire 6-7 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez la chair de tomates et 1/2 cc d'herbes de Provence par personne. Versez 50 ml d'eau par personne, émiettez le bouillon de légumes par-dessus et mélangez.
- Laissez mijoter 12-15 min à feu doux. Remuez de temps à autre.
- Préchauffez le four à 190°C (170°C chaleur tournante).
- Pendant ce temps, faites fondre 2 cs de beurre par personne dans une casserole à feu moyen et ajoutez 2 cs de farine par personne. Faites-la cuire 2-3 min en remuant.
- Réduisez le feu et ajoutez ⅓ du lait. Remuez constamment avec un fouet.
- Lorsqu'il est entièrement absorbé, répétez l’opération avec le reste du lait. Augmentez le feu et laissez bouillir doucement 3-4 min afin que la sauce épaississe. Salez, poivrez et ajoutez une pincée d'herbes de provence.
CONSEIL : Ajoutez un peu plus de lait si la béchamel est trop épaisse.
- Versez une petite couche de sauce aux légumes dans un plat à four et recouvrez de feuilles de lasagne. Versez à nouveau de la sauce, une couche de béchamel.
- Répétez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par une couche de béchamel. Répartissez le fromage de chèvre par-dessus.
- Couvrez le plat d’aluminium, puis enfournez-le 20-25 min, ou jusqu’à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les pâtes.
- Passez votre four en mode grill et faire dorer les lasagne 5 min supplémentaires.
- En attendant, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive avec du vinaigre de vin dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Servez les lasagne (voir CONSEIL) dans les assiettes avec la salade.
CONSEIL : Laissez un peu refroidir les lasagne pour qu'elles se tiennent mieux à la découpe.
