Frittata aux légumes du soleil

Name: Frittata aux légumes du soleil garnie de feta et d'origan
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Tête d'ail; 2 pièce(s) Poivron jaune; ⅔ pièce(s) Courgette; 4 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air; 60 g Salade; ⅔ sachet(s) Origan séché; 100 g Crème liquide; 100 g Feta AOP; 5 pincée(s) Noix de muscade; 2 cs Huile d'olive; 2 cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

garnie de feta et d'origan

4.0(33)

Jusqu’à 85€ offerts + 2 mois de chocolat offerts

Calories

474.3 kcal

Protéines

13.6g protéines

Temps total

50 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Végétarien

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Tête d'ail

1 pièce(s)

Poivron jaune

⅓ pièce(s)

Courgette

2 pièce(s)

Œuf de poule élevée en plein air

30 g

Salade

⅓ sachet(s)

Origan séché

50 g

Crème liquide

50 g

Feta AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 pincée(s)

Noix de muscade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)474.3 kcal

Énergie (kJ)1984.3 kJ

Matières grasses36.1 g

dont acides gras saturés12.1 g

Glucides19.5 g

dont sucres17.3 g

Fibres alimentaires6.8 g

Protéines13.6 g

Sel1.2 g

Ustensiles

•Plat à four

•Sauteuse

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés et graissez un grand plat à four avec un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau ou d'un essuie-tout.
Émincez l'oignon en très fines rondelles. Réservez quelques rondelles d'oignon pour la garniture.Pressez ou émincez l'ail. Coupez la courgette et le poivron jaune en tout petits dés.

CONSEIL: Pour une cuisson optimale, privilégiez un plat à four plus long que haut. Si vous n'en avez pas, il faudra allonger le temps de cuisson au four.

Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive par personne dans une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites revenir l'oignon, la courgette et le poivron jaune 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'il ne reste plus d'eau dans la sauteuse. Remuez de temps en temps. Ajoutez l'ail et laissez cuire encore 2 minutes.

CONSEIL: Plus les légumes sont gros, plus ils mettront du temps à cuire.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème liquide et l'origan séché.
Râpez l'équivalent d'une petite pincée de noix de muscade par personne et ajoutez-la au saladier. Salez et poivrez.

Répartissez les légumes dans le plat à four.Versez ensuite le mélange d'œufs et de crème sur les légumes.
Émiettez la feta par-dessus et posez délicatement quelques rondelles d'oignon rouge sur la surface pour décorer. Enfournez 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

Juste avant de servir, préparez la vinaigrette dans un autre saladier en mélangeant 1 cc d'huile d'olive vierge extra et 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne, ajoutez la mâche et la roquette, puis remuez. Salez et poivrez.