Frittata aux légumes du soleil
garnie de feta et d'origan
Tags:
Végétarien
•Famille
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
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Temps total 50 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Poivron jaune
⅓ pièce(s)
Courgette
2 pièce(s)
Œuf de poule élevée en plein air
30 g
Salade
⅓ sachet(s)
Origan séché
50 g
Crème liquide
50 g
Feta
(Contient Lait (contient du lactose))
5 pincée(s)
Noix de muscade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)474 kcal
Énergie (kJ)1984 kJ
Matières grasses36.14 g
dont acides gras saturés12.09 g
Glucides19.54 g
dont sucres17.32 g
Protéines13.6 g
Sel1.15 g
Ustensiles
•Plat à four
•Sauteuse
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200 degrés et graissez un grand plat à four avec un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau ou d'un essuie-tout.
- Émincez l'oignon en très fines rondelles. Réservez quelques rondelles d'oignon pour la garniture.Pressez ou émincez l'ail. Coupez la courgette et le poivron jaune en tout petits dés.
CONSEIL: Pour une cuisson optimale, privilégiez un plat à four plus long que haut. Si vous n'en avez pas, il faudra allonger le temps de cuisson au four.
2
- Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive par personne dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites revenir l'oignon, la courgette et le poivron jaune 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'il ne reste plus d'eau dans la sauteuse. Remuez de temps en temps. Ajoutez l'ail et laissez cuire encore 2 minutes.
CONSEIL: Plus les légumes sont gros, plus ils mettront du temps à cuire.
3
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème liquide et l'origan séché.
- Râpez l'équivalent d'une petite pincée de noix de muscade par personne et ajoutez-la au saladier. Salez et poivrez.
4
- Répartissez les légumes dans le plat à four.Versez ensuite le mélange d'œufs et de crème sur les légumes.
- Émiettez la feta par-dessus et posez délicatement quelques rondelles d'oignon rouge sur la surface pour décorer. Enfournez 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
5
- Juste avant de servir, préparez la vinaigrette dans un autre saladier en mélangeant 1 cc d'huile d'olive vierge extra et 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne, ajoutez la mâche et la roquette, puis remuez. Salez et poivrez.
6
- Servez la frittata coupée en tranches épaisses avec la salade.