Poulet grillé, freekeh & poireau fondant
avec du fromage à la grecque & du persil
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Tags:
Épicé
•Riche en protéines
•Calorie Smart
Allergènes :
Épeautre
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Freekeh
(Contient: Épeautre , Gluten Peut contenir: Soja, Gluten, Blé Khorasan, Kamut , Moutarde, Avoine , Blé , Seigle, Orge )
1 pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Persil
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de volaille
½ cc
Beurre
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Poêle avec couvercle
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le freekeh.
- Rincez le freekeh, puis ajoutez-le dans la casserole d'eau bouillante et faites-le cuire 20-25 min. Égouttez-le.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
LE SAVIEZ-VOUS ? Le freekeh garde une texture croquante (al dente) même lorsqu'il est bien cuit.
2
- Lavez bien les poireaux et coupez-les en demi-lunes. Ciselez l'ail.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Recoupez les plus gros dés de poulet en plus petits dés. Salez et poivrez-les.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !
3
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau 1-2 min.
- Baissez le feu sur moyen, ajoutez l'ail et ½ cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne, couvrez et faites cuire 8-10 min de plus, ou jusqu’à ce que le poireau soit fondant. Remuez de temps à autre. Salez et poivrez.
4
- Réservez les poireaux dans un bol et remettez la poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive.
- Faites-y colorer le poulet 3-4 min de chaque côté.
- Baissez le feu sur moyen. Ajoutez la fondue de poireaux.
- Versez le bouillon, puis ajoutez ½ sachet d’épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne. Laissez mijoter 1-2 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
5
- Égrainez le freekeh avec une fourchette et ajoutez-le à la poêle. Mélangez et réajustez l'assaisonnement en sel et poivre.
- Laissez mijoter 3-4 min, ou jusqu'à ce que la sauce nappe le freekeh.
- Émiettez le fromage à la grecque.
6
- Servez le freekeh au poulet dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez avec le persil et le fromage à la grecque.
- Ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Polpettone farci à la mozzarella
accompagné de pâtes, de poivrons à l’étuvée et de broccolini
Tartine camembert, pommes & oignons confits
avec une salade fraîche & des noisettes
Toasts au saumon & ballotine de pintade
avec des légumes rôtis & une sauce aux morilles
Filet de canette sauce échalote & carottes Vichy
avec des pommes de terre rôties
Monggo philippin ou lentilles au lait de coco
avec un naan, des épinards & du broccolini
Salade rustique & tartines de chèvre
avec des légumes rôtis & une sauce yaourt
Gratin de crevettes & poisson aux légumes d'été
avec une béchamel & du pecorino
Tajine d'agneau & légumes fondants
avec du boulgour & des amandes effilées
Chorba aadess : soupe de lentilles égyptienne
avec des tartines à la crème de feta
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Filet de canette, curry à la thaï & riz
avec du brocoli & des herbes fraîches
Saumon en papillote & pistou maison
avec de la courgette & des rigatoni
Pavé de bœuf sauce au bleu
avec des frites maison & une poêlée de choux
Velouté d'asperges & chèvre frais
avec de la menthe fraîche & des croûtons
Filet de poulet à la forestière
avec des pommes de terre rôties
Salade de rigatoni aux courgettes poêlées et au basilic
avec des pistaches et des tomates cerises
Tagliatelle à la crème & chorizo
avec des noix & des épinards
Poulet à l'orientale & houmous
avec une salade aux tomates & amandes
Linguine forestières, burrata & noisettes
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Sayadieh : lieu au cumin à la libanaise
avec du riz au curcuma & une salade malfouf
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Pour croquer la rentrée : poulet & pesto rosso
avec du gouda fondant & des crudités
Tagliata de bœuf à l'italienne & rigatoni
avec des champignons crémeux & du thym
Saumon crousti-sésame au miel & gingembre
avec du riz & des courgettes fondantes
Aiguillettes de poulet façon teriyaki
avec des courgettes poêlées & de la ciboulette
Chaussons mozza & jambon façon panzerotti
avec une farce à la tomate & des épices
Carré de porc sauce fraise-balsamique
avec du brocoli & des pommes de terre rôties
Risotto aux topinambours & pecorino râpé
avec des noisettes grillées, du persil & du citron
Velouté de courgette, aneth & croûtons
avec du poireau & des tartines au pesto
Gnocchi crémeux au fromage saveur truffe
avec de la courgette & de la ciboulette
La Bianca : mozza, crème & courgette sur naan
avec des épices italiennes & une salade fraîche
Lieu laqué au soja & sésame
avec de la courgette & des patates douces rôties
Dinde sautée façon Kung Pao & sauce hoisin
avec du gingembre, du poivron & des cacahuètes
One pot : orzo & chorizo à la mexicaine
avec des tomates & une crema citronnée au persil
Rigatoni sauce au bleu & champignons
avec des noix craquantes & des épinards
Curry rouge de dinde & petits pois fondants
avec du riz, des cajous & des herbes fraîches
Porc grillé à la taïwanaise & pak choï
avec du riz, du citron & un œuf mollet
Tarte fine gratinée aux poivrons & oignons
avec du fromage frais aux herbes
Poulet au miel & semoule à la marocaine
avec des légumes rôtis & une sauce yaourt
Wok de nouilles sautées au porc haché
avec de la coriandre, du poivron & des cajous
Nouilles au bœuf haché façon Dan Dan
avec du piment, du pak choï & des cacahuètes