Filet de poulet & tomates rôties au pesto
avec de l'orzo façon pilaf & du fromage râpé
Envie de changer de la routine côté plats de pâtes ? Faites bouger les choses avec cette recette d’orzo qui vous embarque dans une délicieuse aventure culinaire ! Préparée avec des tomates roties au pesto et un carré de porc ce plat saura mettre toute la famille d'accord !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Pesto vert alla genovese
(Contient: Noix de cajou , Lait (contient du lactose), Fruits à coque Peut contenir : Arachides)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
75 g
Orzo
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
1 sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
225 ml
Bouillon de légumes
2 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez les tomates en 2 dans l'épaisseur. Disposez-les (partie plate vers le haut) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez-les de la moitié du pesto. Ajoutez un mince filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Enfournez les tomates 30-35 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l’oignon 5-8 min, ou jusqu'à ce qu’il soit légèrement fondant.
- Ajoutez l'orzo et l'ail à la casserole et faites revenir 1-2 min en remuant.
- Versez le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire 12-18 min à couvert et à feu moyen, ou jusqu’à ce que l'orzo soit tendre et que la majorité du bouillon ait été absorbée. Remuez souvent.
CONSEIL: Ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si l'orzo s'assèche trop et n'est pas assez cuit.
- En attendant, épongez la viande avec de l'essuie-tout. Badigeonnez-la avec 1 cc de moutarde par personne (selon votre goût). Salez et poivrez-la.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen.
- Faites-y cuire le poulet 4-5 min de chaque côté, en l'arrosant régulièrement de l'huile, ou jusqu’à ce qu’il soit doré à l'extérieur et blanc à cœur.
- Au moment de servir, ajoutez un filet d'huile d'olive à l'orzo et le fromage râpé à l'italienne. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement.
- Servez l'orzo dans des assiettes creuses.
- Coupez le filet de poulet en fines tranches, et servez-les sur l'orzo. Disposez le reste de pesto par-dessus la viande et servez les tomates à côté.
