Feuilleté au poulet & coco à la srilankaise
avec du garam masala & de la salade
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Garam masala
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Noix de coco râpée
(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient : Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
⅗ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique blanc / riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffer le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains. Émincez finement l'oignon et ciselez l'ail. Recoupez le poulet en plus petits dés. Gardez la pâte à tarte au frigo jusqu’au dernier moment, ainsi elle sera plus facile à manipuler.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, à feu moyen-vif. Ajoutez les dés de poulet et l'oignon, faites-les revenir 5 min, salez et poivrez. Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
- Incorporez les carottes, l'ail et ½ sachet de garam masala par personne (ça pique! Dosez-le selon votre goût). Faites revenir 4-5 min, ou jusqu'à ce que les carottes soient fondantes et le poulet doré et cuit à cœur.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent. Versez-le dans la poêle et portez la sauce à ébullition. Réduisez le feu à moyen et laissez cuire 6-8 min, ou jusqu'à épaississement.
- Ajoutez la noix de coco râpée et ajustez l'assaisonnement. Réservez la sauce dans un bol pour la laisser refroidir.
L'ASTUCE DU CHEF : La sauce doit bien réduire et être bien épaisse pour ne pas détremper la pâte à la cuisson.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte et coupez-la en quatre parts (vous utiliserez ½ pâte par personne).
- Veillez à laisser un rebord de ½-1 cm, puis disposez un peu de farce au poulet refroidie.
- Repliez la pâte de manière à former un triangle. Scellez-les avec une fourchette pour contenir la garniture.
- Enfournez les feuilletés 15-20 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits en dessous.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Dans une assiette, disposez les feuilletés au poulet et la salade sur le côté.
- Dégustez !
