One pot pasta : crème & porc haché
garni d'épinards & paprika fumé- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Les Casarecce, dérivées du terme « casereccio » qui signifie « fait maison », sont des pâtes originaires de Sicile. Ces petites torsades, qui s'enroulent sur elles-mêmes sont parfaites pour retenir la sauce qui les accompagne. Ici, elles sont accompagnées de porc haché, de crème liquide et d'un mélange d'épices italiennes.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Chair à saucisse
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Épinards
¼ sachet(s)
Épices italiennes
¼ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
90 g
Casarecce
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une marmite ou une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir la chair à saucisse 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien grillée.
- Pendant ce temps, épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec vos mains.
- Réservez la chair à saucisse dans un bol.
- Dans la même marmite, ajoutez l'ail, l'oignon et la carotte. Faites cuire 3-4 min en remuant régulièrement.
- Ajoutez, par personne : ½ cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz), ¼ sachet d'épices italiennes (ça pique! Dosez-les selon votre goût), ¼ sachet de paprika fumé, et ¼ sachet de concentré de tomate.
- Déglacez avec le bouillon en grattant bien les sucs de cuisson avec une spatule.
- Ajoutez les casarecce et faites cuire à couvert 7-9 min à feu moyen, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Lorsqu'il reste 3 min de cuisson, remettez la chair à saucisse dans la marmite et laissez cuire sans couvercle (voir L'ASTUCE).
- Incorporez les épinards et la crème en fin de cuisson, remuez énergiquement pour lier la sauce et jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
- Servez les casarecce dans des assiettes creuses.
L'ASTUCE DU CHEF : Versez un petit peu d'eau ou de bouillon, si celle-ci s'évapore trop vite et que les pâtes ne sont pas encore cuites.
