Shrimp rolls & chips
garni d'aïoli, aneth & celeri- Céleri
- Crustacés
- Œuf
- Moutarde
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Amandes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Noisettes
- Noix
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D’autres labels environnementaux peuvent également être présents selon l’approvisionnement.
Ingrédients
1 pièce(s)
Pommes de terre
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
35 g
Céleri-branche
(Contient: Céleri Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites)
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ sachet(s)
Aneth
1 sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
1 pièce(s)
Pain à hot-dog
(Contient: Œuf, Blé , Gluten, Lait (contient du lactose) Peut contenir : Amandes, Fruits à coque, Graines de sésame, Noisettes , Noix )
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
¼ cc
Sucre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles de 2 mm.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour qu'elles soient encore plus croustillantes, rincez-les et épongez-les avec de l'essuie-tout ou un torchon propre.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les pommes de terre avec un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez-les 20-30 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.
- Pendant ce temps, coupez la moitié de l'oignon en très fines demi-lunes. Mettez-les dans un bol et pressez le jus de ¼ citron par-dessus. Ajoutez une pincée de sel et de sucre, puis 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne. Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Ciselez finement l'ail et le reste de l'oignon.
- Coupez le céleri en petits dés de 5 mm.
L'ASTUCE DU CHEF : Plus les dés de céleri seront petits, plus cela sera agréable en bouche.
- Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout et coupez-les en trois.
- Dans une poêle à feu moyen-vif, faites revenir l'ail, l'oignon, les crevettes et les dés de céleri avec un filet d'huile d'olive 4-5 min. Déglacez avec un peu de jus de citron. Salez et poivrez.
- Enfournez les pains 6-8 min dans le four.
- Effeuillez et ciselez l'aneth, gardez quelques feuilles pour la décoration.
- Dans un bol, mélangez le mélange de crevettes et de légumes avec l'aneth ciselé, la moitié de l'aïoli et ½ cc de moutarde par personne. Ajoutez les zestes et quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Dans un autre bol, mélangez la carotte râpée avec le reste de l'aïoli. Salez et poivrez.
- Entaillez les pains à hot sur le dessus, sans les ouvrir complètement.
- Garnissez avec la préparation aux crevettes, ajoutez les pickles d'oignon et quelques feuilles d'aneth.
- Servez les rolls dans des assiettes avec les « chips » de pomme de terre et le coleslaw de carotte.
