Crevettes poêlées & beurre parfumé aux épices
avec une fondue de poireaux & du persil
Qui a dit que manger équilibré rimait avec assiette fade ? Aujourd'hui, craquez pour cette recette aussi rapide que délicieuse ! Des crevettes poêlées dans un beurre parfumé au paprika, cumin, citron et persil, c'est une vraie explosion de saveurs ! Les crevettes apportent oméga-3, le poireau fibres et vitamines C et les noix de cajou sont source de lipides.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Poireau
75 g
Riz
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1.25 g
Persil
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient Fruits à coque Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Cumin en poudre
¾ cc
Paprika en poudre
120 g
Crevettes
(Contient Crustacés)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
10 g
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, rincez-le bien, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole. Égouttez-le et réservez-le.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau 1-2 min.
- Couvrez, baissez le feu et faites cuire 8-10 min de plus ou jusqu’à ce le poireau soit fondant. Remuez de temps à autre. Salez et poivrez.
- Coupez le citron en quartiers et ciselez l'ail.
- Effeuillez et ciselez le persil.
CONSEIL: Ajoutez un peu d’eau ou d’huile d’olive si vous trouvez que le mélange s'assèche trop.
- Faites chauffer une autre poêle à feu vif et faites-y torréfier les noix de cajou à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la poêle.
- Remettez la poêle à feu moyen, avec le beurre et un filet d'huile d'olive pour ne pas qu'il brûle. Ajoutez l’ail et, par personne : ½ cc de cumin et de 1 cc de paprika. Faites cuire 1 min en remuant.
- Ajoutez les crevettes et faites cuire 2-3 min.
- Ajoutez la moitié du persil et pressez le jus d'un quartier de citron par personne. Mélangez, salez et poivrez.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Torréfier un aliment en le chauffant permet de lui ôter son humidité et de concentrer sa saveur.
- Servez le riz puis la fondue de poireaux par-dessus dans des assiettes creuses.
- Placez les crevettes sur les poireaux et arrosez avec la sauce au beurre.
- Saupoudrez avec le persil restant et les noix de cajou.
- Présentez les quartiers de citron en accompagnement et ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre.