Casarecce forestière saveur truffe & burrata
avec des champignons de Paris & du persilCalories
:
722 kcalProtéines
:
25.5g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireVégétarien
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Persil
90 g
Casarecce
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pot(s)
Huile d'olive saveur truffe
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cc
Beurre
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon pour les pâtes.
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail.
- Effeuillez et ciselez le persil.
2
- Ajoutez les casarecce dans la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 7-9 min.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'ail et les champignons.
- Faites-les cuire 7-9 min, puis déglacez avec quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Incorporez la moitié du persil et poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu'à ce que les champignons soient fondants et dorés.
4
- Égouttez la burrata.
- Coupez-la en morceaux.
5
- Une fois les pâtes cuites, incorporez-les à la sauteuse des champignons avec l’eau de cuisson réservée et la crème.
- Remuez énergiquement 2-3 min, ou jusqu'à obtenir une sauce bien enrobante. Salez et poivrez.
- Versez la moitié de l'huile saveur truffe, mélangez rapidement.
6
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec l'équivalent de ½ burrata par personne dans chaque assiette.
- Saupoudrez du reste de persil et répartissez le reste d'huile saveur truffe. Salez et poivrez.
- Mélangez bien avant de déguster pour que l'ensemble du plat soit bien crémeux.
