Burger veggie fromage grillé & aïoli

Name: Burger veggie fromage grillé & aïoli avec des frites & de la salade
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 500 g Pommes de terre; ¾ sachet(s) Paprika fumé en poudre; 1 pièce(s) Oignon; 200 g Fromage à griller au basilic; 2 pièce(s) Pain burger aux graines; 1 pièce(s) Tomate; 60 g Salade; 80 g Aïoli; 25 g Chapelure panko; 3 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre; 2 cs Vinaigre de vin blanc; 1 cc Moutarde; 2 cs Farine; ½ pièce(s) Œuf; selon le goût Poivre et sel

avec des frites & de la salade

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Tags:

Moins de CO2

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

½ sachet(s)

Paprika fumé en poudre

½ pièce(s)

Oignon

100 g

Fromage à griller au basilic

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Pain burger aux graines

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Fruits à coque)

½ pièce(s)

Tomate

30 g

Salade

40 g

Aïoli

(Contient: Œuf, Moutarde)

15 g

Chapelure panko

(Contient: Gluten, Blé)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

1 cs

Vinaigre de vin blanc

½ cc

Moutarde

1 cs

Farine

¼ pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5190 kJ

Énergie (kcal)1240 kcal

Matières grasses65 g

dont acides gras saturés25 g

Glucides115.4 g

dont sucres10.1 g

Protéines43.1 g

Sel4.26 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

•Saladier

•Essuie-tout

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Trempez le fromage à griller au basilic dans un bol d'eau pendant environ 10 min.
Lavez et coupez les pommes de terre en frites d’1½ cm d’épaisseur.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez- avec 1/2 cc de paprika fumé par personne et un généreux filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 20-30 min ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-lunes.
Faites revenir le beurre et l'oignon 2-3 min dans une poêle à feu moyen-vif.
Déglacez avec 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne. Couvrez et laissez confire 4-6 min à feu moyen-doux en remuant souvent. Réservez hors de la poêle.

Coupez les tomates en rondelles.
Épongez à l'aide d'une essuie-tout le fromage et coupez-le en 2 pour avoir 1 grande tranche par personne. Tamponnez-le avec de l’essuie-tout.
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec un filet de vinaigre de vin blanc et d’huile d’olive. Salez, poivrez. Ajoutez la salade et mélangez.

Placez la farine et 1/2 cc de paprika fumé dans une assiette creuse. Placez la chapelure panko dans une autre assiette creuse. Battez l’oeuf dans une dernière assiette.
Lorsqu’il ne reste que quelques minutes de cuisson pour les frites, enfournez les pains burgers 3-5 min pour les toaster.

Dans la poêle utilisée pour les oignons, faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive à feu moyen-vif (environ 2 mm en hauteur).
Trempez chaque bloc de fromage dans la farine jusqu’à ce qu’il en soit entièrement recouvert. Faites la même chose avec l’oeuf puis avec la chapelure Panko.
Une fois l’huile bien chaude, faites-y cuire le fromage 3-4 min de chaque côté. Réservez-le sur un essuie-tout. Poivrez.

Coupez les pains burgers en deux et étalez l’aïoli sur les deux faces.
Sur le pain du bas, placez successivement : un bloc de fromage, le confit d’oignon, 1-2 rondelles de tomates et un peu de salade. Refermez avec le haut du pain.
Servez le burger dans des assiettes avec les frites et le reste de salade à côté.