Burger au poisson pané & sauce asiatique sucrée-salée
avec des potatoes & une salade de concombre- Graines de sésame
- Gluten
- Blé
- Poisson
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Pistaches
- Arachides
- Amandes
- Noix du Brésil
- Fruits à coque
- Noisettes
- Noix de pécan
- Noix
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
- Graines de sésame
- Moutarde
-
Ingrédients
½ pièce(s)
Pommes de terre
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Pistaches , Arachides, Amandes, Noix du Brésil, Fruits à coque, Noisettes , Noix de pécan , Noix , Noix de cajou , Noix de macadamia )
½ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
100 g
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose), Œuf Peut contenir : Fruits à coque, Noix , Soja, Graines de sésame, Moutarde)
½ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Farine
1 pièce(s)
Œuf
1.5 cs
Huile de tournesol
½ cc
Beurre
½ cc
Sucre
1.5 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Lavez, puis coupez les pommes de terre et les carottes en quartiers de 2 cm d’épaisseur pour faire des potatoes.
- Répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et 1 cc de sésame par personne.
- Mélangez bien et enfournez-les 18-20 min, ou jusqu’à ce que qu’elles soient dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Ajoutez la farine dans une assiette creuse, battez l'œuf dans une autre et ajoutez la chapelure dans la troisième avec le reste de graines de sésame et une quantité généreuse de poivre et de sel.
- Salez et poivrez le filet de lieu noir des deux côtés.
- Passez-les filets de poisson dans la farine, puis dans l'œuf (ils doivent en être recouverts entièrement) et, enfin, dans la chapelure en vous assurant qu'ils soient entièrement recouverts.
- Préparez une assiette recouverte d’essuie-tout pour y déposer le poisson une fois que vous l'aurez cuit.
- Recouvrez le fond d'une poêle avec de l'huile de tournesol et faites-la chauffer à feu moyen-vif.
- Lorsque l’huile est bien chaude, faites cuire le poisson pané 4-5 minutes de chaque côté.
- Il est cuit lorsque la croûte est bien dorée.
- Ouvrez les pains burger et tartinez-les d’une fine couche de beurre si vous le souhaitez.
- Enfournez-les face beurrée vers le bas avec les potatoes lorsqu'il leur reste 3-5 min de cuisson.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en rondelles, puis mélangez-le dans un bol avec un filet d'huile d'olive, ainsi que par personne: ½ cc de sucre et 1 cc de vinaigre de riz. Laissez-le mariner en remuant de temps en temps.
- Mélangez dans un petit bol la mayonnaise, la sauce asiatique sucrée et 1/2 cc de vinaigre de riz par personne.
- Étalez la sauce astique sur chaque côté des pains burger.
- Disposez le poisson pané, puis un peu de concombre mariné avant de refermer le burger.
- Servez les potatoes ainsi que le reste de salade de concombre sur le côté.
