Bowl Medina : émincés veggie, harissa & semoule
garni d'épices & poivrons grillés- Anhydride sulfureux et sulfites
- Gluten
- Blé
- Soja
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre Box ! Aujourd’hui, cuisinez avec nos poivrons grillés. Originaires des Pouilles et séchés sous le soleil méditerranéen, ces poivrons grillés apportent une touche ensoleillé et authentique à ce plat.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Persil plat et menthe
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Mélange d'épices africaines
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
75 g
Semoule
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
½ paquet(s)
Poivrons grillés
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient: Soja)
½ pièce(s)
Carotte
½ pot(s)
Harissa
½ pot(s)
Labneh
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de volaille
1 cc
Beurre
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Râpez ou ciselez l'ail. Effeuillez et ciselez grossièrement les herbes. Coupez le citron en quartiers.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude (elle doit être bouillante).
- Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre à feu moyen avec la moitié de l'ail et ½ cc d'épices africaines par personne 1-2 min. Coupez le feu.
- Versez le bouillon, puis ajoutez la semoule ainsi que la moitié des herbes. Mélangez bien et laissez reposer à couvert pour que la semoule gonfle et refroidisse.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Égouttez les poivrons, tamponnez-les avec de l'essuie-tout, et coupez-les en lanières.
- Faites-y dorer les émincés végétariens 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'ils colorent.
- En attendant, épluchez et râpez la carotte.
- Dans la poêle, ajoutez le reste d'ail, les poivrons ainsi que ½ cc d'épices africaines par personne et prolongez la cuisson de 1-2 min. Coupez le feu, ajoutez la harissa et mélangez.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive (au moins 1 cs par personne) avec quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût), le reste des herbes ciselées, du sel et du poivre dans un saladier (voir ASTUCE).
- Ajoutez la carotte râpée et mélangez bien.
L'ASTUCE DU CHEF : Amateurs de sucré-salé, ajoutez 1/2 cc de miel par personne au saladier.
- Égrainez la semoule avec une fourchette puis servez-la dans des assiettes creuses.
- Ajoutez la carotte râpée par-dessus ainsi que les émincées veggies aux poivrons.
- Saupoudrez de labneh et servez avec les quartiers de citron restants et dégustez sans attendre (sinon la semoule risque de s'assécher !).
