Bowl express : semoule, dinde & curry
garni d'amandes & légumes d’hiver
- Moutarde
- Céleri
- Blé
- Gluten
- Fruits à coque
- Amandes
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Arachides
- Fruits à coque
- Céleri
Notre dinde est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Moutarde, Céleri)
75 g
Semoule
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Raisins secs Sultanines
(Peut contenir : Graines de sésame, Soja, Arachides, Fruits à coque)
100 g
Mélange de légumes découpés
(Peut contenir : Céleri)
1 pièce(s)
Escalope de dinde
½ paquet(s)
Lait de coco
¼ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient : Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Non inclus dans la livraison
150 ml
Bouillon de volaille
1 cc
Beurre
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Râpez ou ciselez l'ail. Ciselez finement l'oignon.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude (elle doit être bouillante).
- Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre à feu moyen avec la moitié de l'ail et ½ cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 1-2 min.
- Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez-y la semoule, les raisins secs, et le bouillon. Mélangez bien. Coupez le feu, couvrez et laissez reposer jusqu'à ce qu'il gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir le mélange de légumes et l'oignon 5-6 min.
- Ajoutez un filet d'eau si les légumes accrochent trop.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir la dinde 4-6 min.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Ajoutez le reste d'ail, 1 cc de curry par personne et le lait de coco à la poêle de la dinde. Prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à coeur et que la sauce ait légèrement réduit. Salez et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Versez un trait d'eau ou de bouillon si la sauce réduit trop.
- Égrainez la semoule avec une fourchette. Ajoutez le mélange de légumes à la semoule ainsi qu'un filet d'huile d'olive et mélangez bien. Salez et poivrez.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Servez la semoule aux légumes dans des assiettes creuses.
- Servez la dinde par-dessus, arrosez-la de sauce au curry et parsemez le tout d'amandes effilées et de persil.
