Bowl express : semoule, dinde & curry
garni d'amandes & légumes d’hiver
Notre dinde est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
75 g
Semoule
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Raisins secs Sultanines
(Peut contenir : Soja, Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
100 g
Mélange de légumes d'hiver
(Peut contenir : Céleri)
1 pièce(s)
Escalope de dinde
½ paquet(s)
Lait de coco
¼ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de volaille
1 cc
Beurre
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Râpez ou ciselez l'ail. Ciselez finement l'oignon.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude (elle doit être bouillante).
- Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre à feu moyen avec la moitié de l'ail et ½ cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 1-2 min.
- Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez-y la semoule, les raisins secs, et le bouillon. Mélangez bien. Coupez le feu, couvrez et laissez reposer jusqu'à ce qu'il gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir le mélange de légumes et l'oignon 5-6 min.
- Ajoutez un filet d'eau si les légumes accrochent trop.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir la dinde 4-6 min.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Ajoutez le reste d'ail, 1 cc de curry par personne et le lait de coco à la poêle de la dinde. Prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à coeur et que la sauce ait légèrement réduit. Salez et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Versez un trait d'eau ou de bouillon si la sauce réduit trop.
- Égrainez la semoule avec une fourchette. Ajoutez le mélange de légumes à la semoule ainsi qu'un filet d'huile d'olive et mélangez bien. Salez et poivrez.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Servez la semoule aux légumes dans des assiettes creuses.
- Servez la dinde par-dessus, arrosez-la de sauce au curry et parsemez le tout d'amandes effilées et de persil.
