Bowl de crudités & nems au poulet
avec une sauce mayo citronnée & du riz
-
Tags:
Épicé
Allergènes :
Graines de sésame
•Arachides
•Gluten
•Blé
•Poisson
•Soja
•Œuf
•Moutarde
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ sachet(s)
Carotte râpée
(Peut contenir Céleri)
75 g
Riz
½ pièce(s)
Concombre
0.15 pièce(s)
Piment
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Coriandre et menthe
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
½ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Mini nems au poulet et sauce poisson
(Contient Gluten, Blé, Poisson, Soja Peut contenir Graines de sésame, Crustacés, Mollusques, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde, Céleri)
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cc
Sucre
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3679 kJ
Énergie (kcal)879 kcal
Matières grasses47 g
dont acides gras saturés5.6 g
Glucides95.9 g
dont sucres16.6 g
Protéines15.9 g
Sel2.05 g
Ustensiles
•Grand bol
•Casserole
•Passoire
•Bol
•Râpe
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Placez la carotte râpée dans un grand bol.
- Dans une petite casserole, portez à ébullition par personne : 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz), 75 ml d'eau et 1 cc de sucre. Salez. Versez sur la carotte râpée et réservez. Une fois que le mélange a tiédi, vous pouvez le réserver au frais.
2
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Faites le cuire 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le et réservez-le.
3
- Pendant ce temps, coupez le concombre en fines demi-lunes. Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Mélangez le concombre dans un bol avec le piment, la moitié de l'huile de sésame, du sel et du poivre. Réservez.
- Effeuillez et ciselez les herbes.
- Concassez grossièrement les cacahuètes. Prélevez le zeste du citron à l'aide d'une râpe et coupez-le en quartiers.
4
- Placez les nems sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les 10-14 min dans la partie supérieure du four, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Une fois cuits, coupez-les en trois en veillant à ne pas vous brûler.
5
- Dans un bol, disposez la mayonnaise et ajoutez quelques gouttes de jus de citron ainsi qu'une pincée de zestes selon votre goût. Salez, poivrez et mélangez.
- Ajoutez le reste de l'huile de sésame ainsi que quelques gouttes de jus de citron au riz. Mélangez.
6
- Égouttez la carotte (pressez-la si besoin pour retirer l'excédent d'eau).
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Disposez en cercle par-dessus : la carotte, le concombre, les nems et la mayonnaise citronnée. Saupoudrez le tout de cacahuètes et d'herbes. Vous pouvez mélanger le bowl avant de le déguster si vous préférez.
- Servez la sauce nuoc-nâm des nems à côté.
