Bowl de crudités & nems au poulet
avec une sauce mayo citronnée & du rizCalories
:
876 kcalProtéines
:
16.7g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
IntermédiaireÉpicé
Allergènes:
- Graines de sésame
- Arachides
- Gluten
- Blé
- Poisson
- Soja
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
- Crustacés
- Mollusques
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ sachet(s)
Carotte râpée
(Peut contenir : Céleri)
75 g
Riz
½ pièce(s)
Concombre
0.15 pièce(s)
Piment
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Coriandre et menthe
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
½ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Mini nems au poulet et sauce poisson
(Contient: Gluten, Blé , Poisson, Soja Peut contenir : Céleri, Graines de sésame, Crustacés, Mollusques, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cc
Sucre
Ustensiles
•Grand bol
•Casserole
•Passoire
•Bol
•Râpe
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Placez la carotte râpée dans un grand bol.
- Dans une petite casserole, portez à ébullition par personne : 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz), 75 ml d'eau et 1 cc de sucre. Salez. Versez sur la carotte râpée et réservez. Une fois que le mélange a tiédi, vous pouvez le réserver au frais.
2
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Faites le cuire 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le et réservez-le.
3
- Pendant ce temps, coupez le concombre en fines demi-lunes. Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Mélangez le concombre dans un bol avec le piment, la moitié de l'huile de sésame, du sel et du poivre. Réservez.
- Effeuillez et ciselez les herbes.
- Concassez grossièrement les cacahuètes. Prélevez le zeste du citron à l'aide d'une râpe et coupez-le en quartiers.
4
- Placez les nems sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les 10-14 min dans la partie supérieure du four, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Une fois cuits, coupez-les en trois en veillant à ne pas vous brûler.
5
- Dans un bol, disposez la mayonnaise et ajoutez quelques gouttes de jus de citron ainsi qu'une pincée de zestes selon votre goût. Salez, poivrez et mélangez.
- Ajoutez le reste de l'huile de sésame ainsi que quelques gouttes de jus de citron au riz. Mélangez.
6
- Égouttez la carotte (pressez-la si besoin pour retirer l'excédent d'eau).
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Disposez en cercle par-dessus : la carotte, le concombre, les nems et la mayonnaise citronnée. Saupoudrez le tout de cacahuètes et d'herbes. Vous pouvez mélanger le bowl avant de le déguster si vous préférez.
- Servez la sauce nuoc-nâm des nems à côté.
