Poêlée de haricots, champis & parmesan
avec un pesto green twist & des noixCalories
:
767 kcalProtéines
:
27.8g protéinesDifficulty
:
FacileVégétarien
Le plein de légumes
Épicé
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Noix
- Fruits à coque
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre Box ! Surnommé le Roi des fromages, le Parmigiano Reggiano possède le label AOP qui garantit une production authentique dans les provinces de Parme, Reggio Emilia et Modène. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Portobello
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
¾ paquet(s)
Haricots blancs
½ sachet(s)
Salade
1 sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes, Noix , Fruits à coque)
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Passoire
•Poêle
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers.
- Ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Râpez le parmesan.
- Égouttez la quantité indiquée de haricots blancs, rincez-les sous l'eau.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les portobellos et l'oignon 7-8 min, ou jusqu’à ce que les légumes soient colorés.
3
- Pendant ce temps, dans un récipient à bords hauts, placez le parmesan râpé, la moitié de la salade, des noix et de l'ail (vous le mangez cru ! Dosez-le selon votre goût).
- Versez, par personne : ½ cs de jus de citron et 1½ cs d’huile d’olive.
- Réduisez le tout en purée avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un pesto homogène. Goûtez, salez et poivrez au besoin.
4
- Dans la poêle avec les légumes, ajoutez le reste d'ail et ⅓ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Salez, poivrez et faites revenir 1-2 min.
5
- Ajoutez les haricots blancs à la casserole avec une pincée de zeste de citron.
- Faites revenir 1-2 min, ou jusqu'à ce que tout soit mélangé.
6
- Servez le mélange haricots-portobellos dans des assiettes creuses.
- Répartissez le pesto maison par-dessus.
- Saupoudrez avec le reste de la salade et des noix.
