Bowl à l’aubergine grillée façon sabich

Name: Bowl à l’aubergine grillée façon sabich avec du labneh & des chips de pita au zaatar
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Israelisk
Ingredients: 1 pièce(s) Aubergine; 1 pièce(s) Oignon; 1 sachet(s) Zaatar; 2 pièce(s) Pain pita; ⅔ sachet(s) Persil plat et menthe; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Concombre; ½ pièce(s) Citron; 1 paquet(s) Fromage à la grecque; 1 sachet(s) Salade; 1 pot(s) Labneh; 2 cs Huile d'olive; 2 pièce(s) Œuf; selon le goût Poivre et sel

avec du labneh & des chips de pita au zaatar

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Connaissez-vous le délicieux sandwich appelé « sabich », originaire du Moyen-Orient ? Il serait né le jour du sabbat : la cuisson étant interdite ce jour-là dans la religion juive, le repas était traditionnellement froid, avec des ingrédients préparés la veille : des aubergines sautées ou des œufs durs par exemple. Testez aujourd'hui notre déclinaison de ce sandwich en bowl ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

Tags:

Œufs non inclus

•Végétarien

•Moins de CO2

Allergènes :

Sesamzaad

•Hvede

•Milk

•Egg

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Aubergine

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Zaatar

1 pièce(s)

Pain pita

⅓ sachet(s)

Persil plat et menthe

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Concombre

¼ pièce(s)

Citron

½ paquet(s)

Fromage à la grecque

½ sachet(s)

Salade

½ pot(s)

Labneh

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

1 pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2530 kJ

Énergie (kcal)605 kcal

Matières grasses36.9 g

dont acides gras saturés9.3 g

Glucides41.8 g

dont sucres13.7 g

Fibres alimentaires11.4 g

Protéines23.3 g

Sel1.8 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.5 mg

Calcium8.8 mg

Ustensiles

•Casserole

•Plat à four

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 240°C sur le mode grill. Portez une casserole d'eau à ébullition pour les œufs.
Coupez l'aubergine en dés de 1 cm et l'oignon en 8 quartiers. Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive et ¼ sachet de zaatar par personne dans un plat à four. Salez et poivrez.
Enfournez-les 18-25 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que l'aubergine soit dorée et cuite à cœur. Remuez de temps en temps.

Pendant ce temps, effeuillez et ciselez le persil plat et la menthe.
Coupez les tomates et le concombre en dés de 1 cm.
Coupez le citron en quartiers.
Émiettez le fromage à la grecque avec une fourchette ou vos doigts.

Environ 15 min après avoir enfourné l'aubergine, coupez les pitas (comptez-en 1 par personne) en petits triangles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Ajoutez un filet d'huile d'olive, ¼ sachet de zaatar par personne, du sel et du poivre. Mélangez.
Enfournez les pitas 6-8 min dans la partie basse du four.

CONSEIL : N'hésitez pas à prolonger la cuisson des pitas pour qu'elles deviennent croustillantes.

Faites cuire les œufs 6 min dans la casserole d'eau bouillante.
Égouttez-les, puis passez-les sous l'eau froide et égouttez-les de nouveau.
Écalez-les et coupez-les en 2.

Dans un saladier, pressez ½ cc de jus de citron par personne et mélangez avec un petit filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Incorporez la salade, les tomates, le concombre et les herbes au moment de servir et remuez bien.

Servez les différents éléments en cercle dans des assiettes creuses : déposez une généreuse cuillerée de labneh, puis disposez la salade de crudités à côté, les chips de pitas, les œufs, l’aubergine et l’oignon grillés.
Saupoudrez de fromage à la grecque.
Pressez quelques gouttes de jus de citron sur le tout (selon votre goût) et dégustez en prenant un peu de tous les éléments à chaque bouchée.