Durum Kebab aux émincés veggie façon poulet
avec des frites au zaatar & de l'aïoli4.0(598)
Calories
:
984 kcalProtéines
:
28.2g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
FacileVégétarien
Épicé
Allergènes:
- Graines de sésame
- Soja
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Pommes de terre
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
⅓ sachet(s)
Zaatar
(Contient : Graines de sésame)
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Sucrine
80 g
Émincés veggie façon poulet
(Contient : Soja)
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient : Œuf, Moutarde)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en frites de 1 cm.
- Épluchez les carottes et coupez-les en quatre longs bâtonnets chacune.
- Coupez la moitié de l'oignon en demi-lunes et l'autre en quartiers.
2
- Sur une partie d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les pommes de terre avec un filet d'huile et ⅓ sachet de Za'atar par personne. Salez et poivrez.
- Sur l'autre partie, mélangez les carottes et les quartiers d'oignon avec un filet d'huile d'olive et ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Placez la gousse d'ail entière sur la plaque.
- Enfournez les légumes et les pommes de terre 30-40 min. Remuez à mi-cuisson.
3
- Pendant ce temps, mettez les demi-lunes d'oignon dans un bol.
- Ajoutez une pincée de sel et de sucre, puis 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne. Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
- Coupez la sucrine en fines lanières.
4
- Lorsqu'il reste 10 min de cuisson aux légumes, faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle.
- Faites-y dorer les émincés végétariens avec ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'ils colorent.
- Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans une feuille de papier d’aluminium. Enfournez-les 3-5 min.
- Sortez la gousse d'ail du four et pressez-la avec une fourchette pour faire sortir la pulpe.
- Mélangez la pulpe d'ail, le yaourt et l'aïoli dans un petit bol. Salez et poivrez.
5
- Assemblez les Kebabs : étalez un peu de sauce à l'ail sur les tortillas (comptez-en 2 par personne).
- Répartissez les émincés végétariens, les carottes et les oignons rôtis.
- Ajoutez un peu de sucrine et des pickles d'oignon.
- Rabattez leurs extrémités vers le centre et roulez-les sur elles-mêmes en serrant légèrement.
6
- Servez les kebabs dans les assiettes.
- Disposez les frites au Za'atar à côté. Servez avec le reste de sucrine.
