Boulgour à la grecque aux tomates & feta rôties

Disposez les rondelles d'oignon dans un plat à four. Ajoutez la feta entière par-dessus. Disposez les tomates cerises tout autour. Arrosez généreusement avec 3 cs d'huile d'olive par personne et parsemez de thym et d'origan. Enfournez le tout 20 minutes jusqu'à ce que les tomates soient cuites et la feta dorée sur les bords.

CONSEIL: Si vous aimez les tomates bien confites et presque caramélisées, prolongez la cuisson de 10 minutes.

Faites chauffer le bouillon dans une casserole avec couvercle. Dès que ce dernier commence à bouillir, ajoutez le boulgour et faites-le cuire 15 à 17 minutes à couvert, jusqu’à absorption complète du bouillon. Remuez régulièrement, puis réservez sans couvercle.

Ciselez finement la ciboulette.

Dans un saladier, versez 1 cs de vinaigre balsamique noir par personne. Ajoutez le boulgour, puis salez et poivrez.