Le Végé : nuggets veggies & mayo à l'aneth

Name: Le Végé : nuggets veggies & mayo à l'aneth avec des frites au paprika & une salade
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Pommes de terre; ⅔ sachet(s) Paprika fumé en poudre; ½ sachet(s) Aneth; 1 pièce(s) Concombre; 2 pièce(s) Sucrine; ½ pièce(s) Échalote; 1 paquet(s) Nuggets de blé; 1 sachet(s) Mayonnaise; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Moutarde; 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec des frites au paprika & une salade

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Vous voulez vous régaler avec de la protéine alternative ? C'est possible avec cette recette, que nous vous proposons de réaliser avec des nuggets veggies accompagnés d'une sauce super gourmande mayo-aneth pour tremper vos frites !

Tags:

Végétarien

•Moins de CO2

•Calorie Smart

Allergènes :

Orge

•Avoine

•Blé

•Gluten

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

⅓ sachet(s)

Paprika fumé en poudre

¼ sachet(s)

Aneth

½ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Sucrine

¼ pièce(s)

Échalote

½ paquet(s)

Nuggets de blé

(Contient: Orge , Avoine , Blé , Gluten)

⅘ sachet(s)

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

½ cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2672 kJ

Énergie (kcal)639 kcal

Matières grasses42.8 g

dont acides gras saturés4.5 g

Glucides53.6 g

dont sucres6 g

Protéines7.7 g

Sel0.49 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Petit bol

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Lavez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm (voir L'ASTUCE).
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, ⅓ sachet de paprika fumé par personne, du sel et du poivre. Enfournez-les aussitôt 6-7 min.

L'ASTUCE DU CHEF : Pour des frites encore plus croustillantes, épongez-les avec de l'essuie-tout avant de les mélanger avec l'huile.

Pendant ce temps, effeuillez et ciselez l'aneth.
Coupez le concombre en fines demi-lunes.
Coupez la sucrine en fines lanières.
Ciselez très finement ¼ d'échalote par personne (vous allez la manger crue, dosez-la selon votre goût).

L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

Disposez les nuggets à côté des frites sur la plaque (ou une autre plaque si vous n'avez pas assez de place).
Enfournez le tout 14-18 min, ou jusqu’à ce que les nuggets et les frites soient dorées. Sortez éventuellement les nuggets du four s'ils sont cuits avant les frites et réservez-les à couvert.

Mélangez la mayonnaise, l'échalote, 1/2 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne et l'aneth dans un petit bol.
Salez et poivrez.

Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre dans un saladier.
Juste avant de servir ajoutez la salade et le concombre. Mélangez.