Le Végé : nuggets veggies & mayo à l'aneth
avec des frites au paprika & une salade4.0(124)
Calories
:
639 kcalProtéines
:
7.7g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
FacileMoins de CO2
Végétarien
Faible en calories
Allergènes:
- Orge
- Avoine
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
Vous voulez vous régaler avec de la protéine alternative ? C'est possible avec cette recette, que nous vous proposons de réaliser avec des nuggets végétaux accompagnés d'une sauce super gourmande mayo-aneth pour tremper vos frites !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Nuggets de blé
(Contient: Orge, Avoine, Blé, Gluten)
250 g
Pommes de terre
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
¼ sachet(s)
Aneth
½ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Sucrine
¼ pièce(s)
Échalote
⅘ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Petit bol
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm (voir L'ASTUCE). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, 1/3 de sachet de paprika fumé par personne, du sel et du poivre. Enfournez-les aussitôt 6-7 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour des frites encore plus croustillantes, épongez-les avec de l'essuie-tout avant de les mélanger avec l'huile.
2
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez l'aneth.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Coupez la sucrine en lanières.
- Ciselez très finement 1/4 d'échalote par personne (vous allez la manger crue, dosez-la selon votre goût).
3
- Disposez les nuggets à côté des frites sur la plaque de cuisson (ou une autre plaque si vous n'avez pas assez de place).
- Enfournez le tout 14-18 min, ou jusqu’à ce que les nuggets et les frites soient dorées. Sortez éventuellement les nuggets du four s'ils sont cuits avant les frites et réservez-les à couvert.
4
- Mélangez la mayonnaise, l'échalote, 1/2 cc de vinaigre balsamique blanc ou de riz par personne et l'aneth dans un petit bol.
- Salez et poivrez.
5
- Dans un saladier, réalisez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre.
- Ajoutez la salade et le concombre au moment de servir. Mélangez.
6
- Servez les nuggets dans les assiettes avec les frites et la salade.
- Présentez la sauce mayo-aneth en accompagnement dans un petit bol.
- À vos nuggets, trempez !
