Aiguillettes de poulet façon teriyaki
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Aiguillettes de poulet façon teriyaki

Aiguillettes de poulet façon teriyaki

avec des légumes poêlés & du riz basmati

La sauce teriyaki est un emblème de la cuisine japonaise ! Cette sauce vient du mot « Teri » qui signifie lustre et « Yaki » qui signifie grill. Elle est généralement utilisée sur des pièces de viande ou brochettes afin d’apporter un goût sucré et caramélisé. Ici, nous la cuisinons maison avec du poulet ainsi que des légumes sautés. Le tout, avec du gomasio pour rester dans l’esprit japonais et apporter du croquant.

Tags:
<30 min
Famille
<650 Kcal
Allergènes :
Soja
Gluten
Blé
Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

70 g

Riz

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Poireau

¼ sachet(s)

Ciboulette

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1.25 cm

Gingembre frais

20 ml

Sauce soja

(Contient Soja, Gluten, Blé)

5 ml

Huile de sésame

(Contient Graines de sésame)

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)

¼ sachet(s)

Gomasio

(Contient Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)632 kcal
Énergie (kJ)2645 kJ
Matières grasses17.7 g
dont acides gras saturés3 g
Glucides80 g
dont sucres22 g
Protéines36.1 g
Sel4.21 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Râpe
Éplucheur
Wok ou sauteuse avec couvercle
Bol
Poêle

Instructions

Cuire le riz
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire le riz 12-14 min.
  • Égouttez-le et réservez-le à couvert.
Cuire les légumes
2
  • Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Épluchez et râpez la carotte. Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur, lavez-le bien, puis ciselez-le finement.
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir les légumes 4-6 min à couvert. Remuez régulièrement.

CONSEIL: Vous pouvez faire cuire les légumes plus longtemps si vous les préférez fondants.

Faire la sauce
3
  • Pendant ce temps, ciselez la ciboulette et l'ail séparément.
  • Râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
  • Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, la sauce soja (voir CONSEIL), l'huile de sésame et, par personne : 1 cs de sucre et 30 ml d'eau.
  • Coupez le poulet en 3 aiguillettes.

CONSEIL: Si vous faites attention à votre consommation de sel ou n'aimez pas manger trop salé, réduisez la quantité de sauce soja et de gomasio et ne salez pas le plat par la suite.

Finir et servir
4
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 2-4 min.
  • Ajoutez la sauce et laissez-la réduire 1-2 min à feu vif, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement nappante (ajoutez un peu d'eau si besoin).
  • Servez le riz dans des assiettes creuses et disposez les légumes et le poulet en sauce par-dessus.
  • Saupoudrez de ciboulette et de gomasio.