Wok de nouilles udon au poulet
avec un œuf au plat & des noix de cajou
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Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
200 g
Mélange de légumes asiatiques
(Peut contenir Céleri)
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Gluten, Blé)
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Gluten, Blé)
100 g
Blanc de poulet
10 ml
Sauce poisson
(Contient Poisson)
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient Fruits à coque Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
⅓ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Miel
1 cs
Huile de tournesol
1 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse avec couvercle. Faites cuire l'oignon et le mélange de légumes 3-4 min. Couvrez et laissez cuire encore 7-10 min.
- Pendant ce temps, râpez le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).
- Ciselez l’ail.
- Dans un petit bol, mélangez la quantité indiquée de sauce soja, le gingembre, l’ail et le miel.
CONSEIL: Réduisez la quantité utilisée de sauce soja si vous surveillez votre consommation de sel.
- Faites tremper les nouilles udon dans un bol d'eau froide. Séparez-les à la main pour les délier et immergez-les bien.
- Recoupez les dés de poulet en cubes de 1 cm si vous le souhaitez.
- Faites chauffer le reste d’huile de tournesol à feu moyen-vif dans une poêle. Faites cuire les dés de poulet 5-8 min ou jusqu’à ce qu'ils ne soient plus rosés à l'intérieur. Ajoutez la sauce nuoc-mâm. Remuez régulièrement, réservez et conservez la poêle pour l'étape suivante.
- Ajoutez le poulet, la sauce que vous avez préparée en étape 1 et les nouilles udon égouttées à la sauteuse contenant les légumes. Mélangez bien.
- Pendant ce temps, dans la poêle ayant servi pour la cuisson du poulet, faites cuire un œuf au plat par personne 2-3 min. Salez légèrement et poivrez.
- Répartissez les udon avec les légumes et le poulet dans les assiettes.
- Disposez l'œuf au plat dessus.
- Garnissez de noix de cajou et de gomasio.
CONSEIL: Attention, la sauce soja et le nuoc-mâm étant déjà salés, dosez le gomasio avec parcimonie !