Wok de nouilles & dinde au curry-coco
avec de l'oignon nouveau & du gingembre4.5(785)
Calories
:
840 kcalProtéines
:
45.1g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacilePeu de vaisselle
Rapide
Épicé
Allergènes:
- Moutarde
- Céleri
- Blé
- Gluten
Notre dinde est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
15 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
120 g
Escalope de dinde
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Moutarde, Céleri)
100 g
Nouilles de blé
(Contient : Blé , Gluten)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Bouillon cube volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Éplucheur
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez et coupez la carotte en très fines demi-lunes de 5 mm ou en rubans. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément. Ciselez l'ail (ou râpez-le) et râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez la dinde en dés de 1 cm. Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
2
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une grande sauteuse à bords hauts ou une marmite à feu moyen-vif. Ajoutez-y la dinde.
- Faites-la dorer 2-3 min, ou jusqu'à ce que la viande soit opaque à cœur. Réservez-la hors de la sauteuse (elle ne doit pas être tout à fait cuite à ce stade).
- Remettez la sauteuse sur le feu, incorporez l'oignon, le blanc de l'oignon nouveau, la carotte, l'ail, le gingembre et ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), puis faites-les revenir 1 min.
3
- Versez 175 ml d'eau par personne et le lait de coco dans la sauteuse. Émiettez ¼ cube de bouillon par personne par-dessus.
- Portez à ébullition, puis ajoutez les nouilles.
- Couvrez et faites cuire 2-3 min à feu moyen. Retirez le couvercle, ajoutez la dinde.
- Prolongez la cuisson de 3-4 min, ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites, que la dinde soit cuite à cœur et la sauce épaisse et crémeuse. Versez un peu plus d'eau si nécessaire.
4
- Servez les nouilles au curry dans des assiettes creuses.
- Parsemez de vert d'oignon nouveau. Dégustez sans tarder : les nouilles absorbent une partie de la sauce.
