Wok de nouilles & bœuf haché
avec des légumes sautés et des cacahuètes
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Tête d'ail
g
Mélange de poivron, carotte, chou et poireau
(Peut contenir : Céleri)
200 g
Mélange de légumes à l'orientale
200 g
Nouilles de blé
(Contient: Gluten, Blé )
10 ml
Sauce soja
5 ml
Huile de sésame
⅓ sachet(s)
Cumin en poudre
0.16 sachet(s)
Coriandre moulue
¼ sachet(s)
Quatre épices
100 g
Viande hachée au bœuf
5 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Sucre
1 cc
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Râpez finement le gingembre. Pressez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans un wok à feu vif. Faites-y revenir le mélange de légumes 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente. Salez et poivrez.
CONSEIL: Vous pouvez laissez la peau du gingembre quand vous le râpez ou bien l'enlever en grattant avec une cuillère.
- Faites cuire les nouilles à couvert dans l'eau bouillante 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Egouttez-les et réservez sans couvercle.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez par personne, 10 ml de sauce soja et 1 cc d'huile de sésame ainsi que la quantité indiquée de vinaigre balsamique, de gingembre, de sucre et d'huile de tournesol.
CONSEIL: Vous surveillez votre consommation de calories ? Utilisez uniquement 70 g de nouilles par personne. Vous pourrez manger le reste dans une soupe par exemple.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle. Faites-y revenir l'ail, le cumin; la coriandre moulus et 1/2 cc de quatre épices par personne 1 minute à feu moyen. (Ça pique ! Dosez le quatre-épices selon vos goûts, ou ceux de vos enfants.)
- Ajoutez la viande de bœuf hachée. Faites cuire 3 minutes en remuant.
- Enfin, ajoutez les nouilles, la sauce, la viande hachée au wok avec les légumes et mélangez.
- Servez les nouilles dans des assiettes.
- Saupoudrez de cacahuètes salées.
