Tout au four : saumon au soja & gingembre
avec des légumes racines
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Panais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
1 pièce(s)
Filet de saumon avec peau
(Contient: Poisson)
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Pistaches , Arachides, Amandes, Noix du Brésil, Fruits à coque, Noisettes , Noix de pécan , Noix , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
¼ cs
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm.
- Épluchez la carotte et le panais, puis coupez-les en dés de 1 cm. Ciselez finement l'ail.
- Placez les légumes et la moitié de l'ail sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien, puis faites-les cuire 25-35 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Pendant ce temps, râpez le gingembre si vous le souhaitez avec la peau (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Dans un saladier, préparez la marinade en mélangeant le gingembre, le reste de l'ail, la sauce soja et la cassonade.
- Essuyez le saumon avec de l'essuie-tout.
- Placez-le dans le saladier et nappez-le de marinade. Poivrez.
- Laissez-le mariner jusqu'au moment de le cuire.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez saler le saumon mais faites-le avec parcimonie, la sauce soja étant déjà salée !
- Lorsqu'il reste 10-15 min de cuisson aux légumes, enfournez le saumon à côté.
- Vérifiez régulièrement la cuisson : celle-ci dépend de l'épaisseur du poisson. Le saumon est cuit lorsque sa chair est d'un rose opaque à cœur.
- Servez le saumon au soja et au gingembre avec les légumes rôtis dans les assiettes.
- Saupoudrez le tout de graines de sésame.
