Tortellini champignons & crème de Parmigiano AOP
avec un pangrattato aux noisettesCalories
:
860 kcalProtéines
:
28.3g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Végétarien
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Noisettes
- Gluten
- Blé
- Œuf
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Noisettes grillées
(Contient : Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
⅓ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
150 g
Tortelloni aux champignons
(Contient : Lait (contient du lactose), Gluten, Blé , Œuf Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Thym séché
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition.
- Râpez le parmesan.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Concassez les noisettes.
2
- Faites fondre une noix de beurre avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer 10 g de chapelure par personne et les noix 3-4 min, ou jusqu'a joliment doré.
- Salez, poivrez, ajoutez une pincée de zestes de citron, mélangez. Réservez dans un bol et conservez la sauteuse.
- Faites cuire les tortellini 3-4 min dans la casserole d'eau.
- Réserver ¼ de louche d'eau de cuisson par personne puis égouttez.
3
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse de l'étape 2 et faites-y cuire l'oignon 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Déchirez les épinards au-dessus de la sauteuse et ajoutez l'ail. Faites revenir 2-3 min, ou jusqu'à ce que les épinards commencent à flétrir.
4
- Ajoutez la crème, l'eau de cuisson réservée, les 3/4 du parmesan, une pincée de thym et quelques gouttes de jus de citron (selon le goût). Mélangez activement pour lier la sauce. Poivrez généreusement.
- Ajoutez les ravioli à la sauteuse avec la sauce. Mélangez bien.
- Servez les ravioli dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez de pangrattato aux noisettes.
