Tenders maison de poisson & sauce ravigote
avec des frites de courgette gratinées au fromage4.5(1,8 k)
Calories
:
571 kcalProtéines
:
31g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
FacileŒuf(s) non inclu(s)
<40 g glucides
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Poisson
- Moutarde
- Œuf
Dégustez aujourd’hui une recette gourmande contenant moins de 40 g de glucides ! Vous y trouverez de délicieux tenders de poisson accompagnés de frites de courgettes gratinées. Il n’y a plus qu’à les tremper dans une sauce ravigote bien fraîche. Parfait pour savourer sans compter !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Tête d'ail
¼ sachet(s)
Thym séché
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Sauce ravigote
(Contient: Moutarde, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Farine
½ pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile de tournesol
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez les courgettes en fins bâtonnets de 5 mm de large. Ciselez l’ail.
2
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive avec l’ail et ½ cc de thym séché par personne.
- Ajoutez les frites de courgette et la moitié du fromage râpé. Salez, poivrez et mélangez.
- Placez les frites de courgette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez-les bien pour qu’elles ne se chevauchent pas. Saupoudrez-les du reste de fromage.
- Enfournez-les 17-25 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et légèrement colorées.
3
- Dans une assiette creuse, versez la farine.
- Dans une deuxième assiette, mélangez la chapelure panko et 1 cc de thym séché par personne avec du sel et du poivre.
- Dans une dernière assiette, battez l'œuf.
4
- Lorsqu'il reste 7-8 min de cuisson aux courgettes, faites chauffer environ 2 mm d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
- Coupez les filets de lieu en 3 morceaux dans la longueur. Épongez-les avec un essuie-tout.
- Trempez les morceaux de lieu dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient uniformément recouverts.
- Faites-les cuire 3-4 min de chaque côté dans l’huile bien chaude, puis réservez-les sur de l'essuie-tout.
5
- Faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien.
6
- Servez la salade et les courgettes dans les assiettes avec les tenders de lieu.
- Présentez la sauce ravigote à côté.
