Tawa de lieu : poisson grillé à l'indienne

Name: Tawa de lieu : poisson grillé à l'indienne avec un raïta de carotte & du riz
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 sachet(s) Coriandre; 2 pièce(s) Filet de lieu noir; 1 sachet(s) Curry en poudre; 1.5 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Tomate; ⅔ pièce(s) Carotte; ½ pièce(s) Citron; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; 150 g Riz; ½ sachet(s) Purée de gingembre; 1 cc Huile d'olive; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec un raïta de carotte & du riz

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.

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Calorie Smart

•Riche en protéines

•Épicé

Allergènes :

Poisson

•Moutarde

•Céleri

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Coriandre

1 pièce(s)

Filet de lieu noir

(Contient: Poisson)

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Tomate

⅓ pièce(s)

Carotte

¼ pièce(s)

Citron

½ pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

75 g

Riz

¼ sachet(s)

Purée de gingembre

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Huile d'olive

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2617 kJ

Énergie (kcal)626 kcal

Matières grasses21.5 g

dont acides gras saturés7.7 g

Glucides79 g

dont sucres12 g

Fibres alimentaires7.1 g

Protéines31.9 g

Sel0.9 g

Trans Fat0.1 g

Potassium125.8 mg

Calcium19.1 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Râpe

•Grand bol

•Éplucheur

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Poêle

•Spatule

•Petit bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Râpez finement ou ciselez l'ail. Effeuillez et ciselez finement la coriandre.
Épongez le lieu avec de l'essuie-tout.

Dans un grand bol, mélangez l'ail, la moitié de la coriandre et ½ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Salez et poivrez.
Ajoutez 1 cs d'eau par personne et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
Recouvrez-en le lieu des deux côtés et laissez mariner jusqu'à l'étape 5.

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
Ciselez finement l'oignon. Coupez les tomates en dés de 1 cm.
Épluchez et râpez finement ⅓ de carotte par personne (essorez-la si nécessaire pour en retirer l'excédent d'eau). Coupez le citron en quartiers.

Dans un grand bol, préparez le raïta : mélangez le yaourt, la carotte râpée, quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût), un mince filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Égouttez-le, ajoutez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût), une pincée de coriandre, mélangez et réservez-le à couvert jusqu'au service.

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol et une noix de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Faites-y revenir l'oignon avec le poisson 3-4 min d'un côté.
Retournez le poisson et ajoutez-y ¼ sachet de purée de gingembre par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Poursuivez la cuisson 3-4 min, ou jusqu'à ce que le poisson soit coloré et cuit à cœur. Ôtez le poisson de la poêle et réservez-le dans une assiette recouverte d'aluminium jusqu'au service.

Déglacez la poêle en ajoutant les tomates et un petit filet d'eau (2-3 cs par personne environ). Laissez réduire 3-4 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Écrasez les dés de tomates avec une spatule. Salez et poivrez.
Servez le riz dans les assiettes. Disposez la sauce, puis le poisson par-dessus. Saupoudrez de la coriandre restante.
Servez le raïta dans des petits bols à côté. Pour un meilleur équilibre des saveurs, dégustez une petite bouchée de chaque élément.