Cuisse de poulet & choux de Bruxelles au four
avec des pommes de terre à la tomme
Calories
:
987 kcalProtéines
:
54g protéinesTemps total
:
1 heureDifficulty
:
IntermédiairePeu de vaisselle
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Découvrez la tomme de montagne, un fromage fabriqué à partir de lait cru qui vous séduira par sa texture fondante et son caractère. Sa croûte d’une couleur gris-brun rappelle les montagnes savoyardes où elle est produite.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
1 pièce(s)
Feuille de laurier
¼ sachet(s)
Thym séché
125 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Choux de Bruxelles
30 g
Tomme de montagne
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
½ cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plat à four
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Dans un grand plat à four, disposez les cuisses de poulet, peau vers le haut. Placez par-dessus ½ cc de beurre par personne et une feuille de laurier.
- Saupoudrez avec ¼ sachet de thym séché par personne. Salez et poivrez.
- Enfournez-les 10 min.
2
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de 1½ cm.
- Ciselez l’ail et émincez finement l’oignon.
- Coupez les choux de Bruxelles en deux, voire en quatre pour obtenir des morceaux de taille égale.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
3
- Une fois les 10 min du poulet écoulées, sortez le plat du four et ajoutez les choux de Bruxelles et l'oignon émincé. Mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, la moitié de l'ail, du sel et du poivre.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les pommes de terre avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Enfournez le tout 30-35 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants et que le poulet soit doré et cuit à cœur.
4
- Pendant ce temps, coupez la tomme en petits dés d’environ 1 cm.
- Dans un petit bol, mélangez les dés de tomme avec ⅔ de la crème et le reste de l'ail. Salez et poivrez.
- 10 min avant la fin de cuisson des légumes, ajoutez la crème de tomme sur les pommes de terre et laissez gratiner le temps restant.
5
- Une fois le poulet et les choux de Bruxelles cuits, sortez le plat du four et versez le reste de crème dans le plat.
- Mélangez bien avec les choux de Bruxelles en grattant le fond pour décoller les sucs et obtenir une sauce nappante.
6
- Servez le poulet dans les assiettes.
- Accompagnez-le des pommes de terre à la tomme et des choux de Bruxelles nappés de crème.
