Tartine camembert fondant qui file au panier
avec un confit pomme-oignon & des noisettes
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Noisettes
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Noix
- Œuf
- Amandes
- Fruits à coque
- Arachides
Ingrédient à la une dans votre Box ! Vous allez cuisiner un camembert origine France proposé par Fromage Gourmet, entreprise de fromagers affineurs depuis 1978. Leur expérience assure une sélection de qualité afin de sublimer cette recette.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
⅓ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Demi-baguette
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Amandes, Fruits à coque)
¾ pièce(s)
Camembert
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Noisettes grillées
(Contient : Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Ciboulette
½ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Moutarde
1.5 cc
Miel
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Coupez les pommes en deux, ôtez-en le trognon, puis coupez-les en fins quartiers.
L'ASTUCE DU CHEF : Épluchez les pommes si vous voulez obtenir une texture plus fondante.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et les ⅔ des pommes 3-6 min (gardez-en quelques quartiers pour l'étape 5).
- Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
- Ajoutez, par personne : ⅓ sachet de thym séché, ½ cc de moutarde et 1 cc de miel (selon votre goût). Couvrez et laissez confire à feu moyen-doux 6-8 min. Remuez de temps à autre. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, épluchez l'ail. Coupez la demi-baguette en deux dans l'épaisseur. Frottez un peu de la gousse d'ail épluchée sur l'ensemble du pain.
- Placez les demi-baguettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 3-5 min pour qu'elles commencent à griller.
- Ciselez le reste d'ail et ajoutez-le à la poêle avec l'oignon. Coupez le camembert en fines tranches.
- Concassez les noisettes.
- Étalez l'oignon et les pommes cuites comme base sur les demi-baguettes, puis répartissez les tranches de camembert par-dessus.
- Enfournez-les à nouveau 5-8 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- En attendant, ciselez la ciboulette.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Ajoutez ½ cc de miel par personne, salez et poivrez.
- Juste avant de servir ajoutez la moitié de la ciboulette, la salade, le reste de pommes et la moitié des noisettes. Mélangez.
- Servez la tartine et la salade dans les assiettes.
- Garnissez avec le reste de noisettes et de ciboulette.
