Tarte rustique blette & chèvre
avec une salade fraîche
Envie d'un plat réconfortant et qui plaira aux petits et aux grands ? Réalisez cette tarte ! Simple, rapide à faire et garnie d'une généreuse farce blette-chèvre disposée sur une base fine de moutarde, elle saura ravir vos papilles. Dégustez-la accompagnée d'une salade, et le tour est joué !
Tags:
Œufs non inclus
•Végétarien
•Peu de cuisine
•Moins de CO2
Allergènes :
Milk
•Gluten
•Hvede
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Temps total 55 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d'ail
60 g
Blettes
40 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Milk)
50 g
Crème épaisse
(Contient: Milk)
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Hvede, Milk)
20 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 pièce(s)
Œuf
1 cc
Moutarde
20 ml
Lait
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Saladier
•Plat à four
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez les échalotes en rondelles et ciselez l'ail.
- Pesez 60 g de blettes par personne. Ôtez 2-3 cm de la partie blanche (appelée "côte"). Séparez le blanc du vert, puis coupez les deux parties en lanières de 1 cm.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Faites-y revenir l'échalote et le blanc des blettes 2-3 min.
- Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier et coupez le chèvre frais en morceaux.
3
- Ajoutez l'ail, le vert de blette et la crème dans la poêle. Faites cuire le tout 1-3 min ou jusqu'à ce que la crème ait légèrement réduit. Salez et poivrez.
- Dans le saladier contenant les œufs, ajoutez la blette à la crème, le chèvre frais et le lait.
- Salez et poivrez, mélangez vigoureusement. La préparation doit être légèrement liquide : si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu plus de lait.
4
- Déroulez la pâte dans un plat à tarte ou un plat à four à bords pas trop hauts. Étalez une fine couche de moutarde par-dessus en veillant à laisser un rebord d’environ 2,5-3 cm.
- Ajoutez la garniture à la blette au centre de la pâte, en la répartissant bien, puis repliez les bords de la pâte pour former un boudin.
- Enfournez 22-25 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
5
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien.
6
- Coupez la tarte en parts.
- Servez-les dans les assiettes et accompagnées de la salade.
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