Tarte fine aux trois tomates

Name: Tarte fine aux trois tomates Garnie d'échalotes caramélisées et de fromage de chèvre
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 paquet(s) Pâte feuilletée; 1 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Tomate allongée; 250 g Tomates cerises rouges; 1 pièce(s) Échalote; 90 g Mélange de jeunes pousses; 75 g Fromage de chèvre frais; 5 g Basilic; 2 cs Huile d'olive vierge extra; 1 cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; 1 cc Miel; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

Garnie d'échalotes caramélisées et de fromage de chèvre

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Cette tarte fine est très facile à préparer, bien qu’elle a l'air impressionnante. Vous allez d'abord précuire la base sans garniture, pour qu'elle devienne bien croustillante. Une fois précuite, vous allez la garnir de tomates et de fromage de chèvre frais. S'il fait beau, c’est un plat idéal pour un pique-nique, il est facile à emporter et se mange aussi bien froid que chaud !

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Milk

•Blé

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Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Pâte feuilletée

½ pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Tomate allongée

125 g

Tomates cerises rouges

½ pièce(s)

Échalote

45 g

Mélange de jeunes pousses

40 g

Fromage de chèvre frais

2.5 g

Basilic

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

½ cc

Miel

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3904 kJ

Énergie (kcal)933 kcal

Matières grasses68 g

dont acides gras saturés28.5 g

Glucides59 g

dont sucres15.1 g

Fibres alimentaires7 g

Protéines17 g

Sel1.8 g

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Couteau à fruits

•Bol

•Poêle

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 210 degrés. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pliez les bords à 1 cm pour créer un bord surélevé. Piquez la pâte feuilletée à l'aide d'une fourchette et enfournez-la 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée.

Pendant ce temps, coupez la tomate et la tomate prune en fines tranches et coupez les tomates cerises en deux. Dans un bol, ajoutez toutes les tomates et mélanger-les avec la moitié de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre.

Coupez l'échalote en fines demi-rondelles. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et ajoutez l'échalote avec une pincée de sel. Faites revenir l'échalote 3 minutes, puis baissez le feu sur doux et faites-la caraméliser encore 10 à 12 minutes.

Pendant ce temps, disposez les tomates uniformément sur la pâte feuilletée. Enfournez la tarte fine 14 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite.

Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra restante, le vinaigre de vin rouge, le miel et la moutarde pour en faire une vinaigrette. Ajoutez le mesclun et mélangez bien.

Disposez l'échalote sur la tarte fine et émiettez le fromage de chèvre frais dessus. Garnissez-la de basilic frais. Servez-la avec la salade en accompagnement.