Tarte arc-en-ciel & mozzarella
avec des légumes du soleil
Découvrez notre tarte arc-en-ciel et mozzarella, une explosion de couleurs et de saveurs qui célèbre la diversité. Exprimez votre créativité en utilisant des légumes du soleil frais et de saison pour créer ce délicieux chef-d’œuvre. Savourez avec fierté cette tarte aux légumes fondants et à la mozzarella gratinée avec vos proches.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
100 g
Chair de tomates
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
¼ sachet(s)
Basilic
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Conservez la pâte à tarte au frais jusqu'à utilisation.
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante). Ciselez l'ail.
- Coupez la courgette en demi-lunes de 5 mm. Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen-vif (voir CONSEIL).
- Ajoutez-y la courgette d'un côté et le poivron de l'autre, et faites-les dorer 8-12 min, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir, en veillant à bien les garder séparés pour faciliter le dressage.
- Salez et poivrez. Réservez.
CONSEIL : Si vous êtes plus de 2 personnes à table, utilisez 2 sauteuses différentes pour la cuisson des légumes.
- Disposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Enfournez-la seule 3-5 min, puis réservez-la hors du four.
LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte ne détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson, comme la tomate.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail 1-2 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez la chair de tomates, les épices italiennes, le sucre et le vinaigre balsamique blanc et laissez réduire la sauce 6-8 min. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, égouttez la mozzarella, épongez-la avec un essuie-tout et coupez-la en fines rondelles ou déchirez-la en morceaux. Réservez-les sur de l'essuie-tout.
- Taillez l'oignon en fines demi-lunes. Coupez les tomates en 2, épépinez-les et taillez-les en dés de 1-1,5 cm.Effeuillez le basilic (vous pouvez le ciseler si vous le souhaitez).
- Étalez la sauce sur la pâte, en laissant un bord d'environ 1-1,5 cm sur les côtés.
- Répartissez ensuite la mozzarella par-dessus et en cercles concentriques, de l'extérieur vers l'intérieur, les dés de tomates, le poivron, l'oignon et la courgette, en respectant l'ordre des couleurs de l'arc-en-ciel (comme sur la photo).
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
- Enfournez la tarte 15-20 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le basilic au centre de la tarte.
- Coupez-la en parts et servez-les dans les assiettes.
