Lieu poêlé & lentilles au curry-coco
avec des épinards & des amandes
- Moutarde
- Céleri
- Poisson
- Fruits à coque
- Amandes
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D’autres labels environnementaux peuvent également être présents selon l’approvisionnement.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Purée de gingembre
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Moutarde, Céleri)
½ paquet(s)
Lait de coco
100 g
Filet de lieu noir
(Contient : Poisson)
½ paquet(s)
Lentilles précuites
(Peut contenir : Gluten)
½ sachet(s)
Épinards
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient : Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
50 ml
Bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l’ail et l’oignon.
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
L'ASTUCE DU CHEF : Plus la découpe de la carotte sera fine, plus elle cuira vite !
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et la carotte 4-6 min. Ajoutez l'ail, la purée de gingembre et ½ cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Remuez 1 min.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent. Versez-le ainsi que le bouillon à la sauteuse. Laissez mijoter 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'il ait légèrement épaissi. Remuez de temps à autre.
- Épongez le lieu avec de l'essuie-tout, puis salez et poivrez-le généreusement.
- Placez le beurre et ½ cc du curry par personne dans une poêle et faites-les fondre à feu moyen.
- Ajoutez le lieu et faites-le cuire 1-2 min de chaque côté dans la poêle en l'arrosant continuellement du beurre aux épices, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Égouttez les lentilles.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les au-dessus de la sauteuse contenant la sauce. Mélangez-les un peu pour les faire flétrir.
- Incorporez les lentilles, rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre selon votre goût et mélangez.
- Servez les lentilles au curry et ses légumes dans des assiettes creuses.
- Servez le lieu par-dessus.
- Saupoudrez d'amandes effilées.
