Hot dog à la saucisse de Toulouse & potatoes
garni de pickles d'oignon & sauce aux herbes- Œuf
- Moutarde
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Amandes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Noisettes
- Noix
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
¼ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient: Œuf Peut contenir : Œuf)
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
¼ pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Pain à hot-dog
(Contient: Œuf, Blé , Gluten, Lait (contient du lactose) Peut contenir : Amandes, Fruits à coque, Graines de sésame, Noisettes , Noix )
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220° (200° chaleur tournante).
- Lavez, puis coupez les pommes de terre en potatoes de 1½ cm. Tamponnez-les avec de l’essuie-tout.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les potatoes avec un filet d’huile d’olive, ¼ sachet du mélange d'épices BBQ par personne, du sel et du poivre.
- Ajoutez la saucisse à côté, piquez-la avec une fourchette, assaisonnez-la légèrement avec du sel et du poivre, et enfournez l'ensemble 30-35 min, ou jusqu’à ce que les potatoes et la saucisse soient bien dorées. Remuez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en deux, puis en très fines demi-lunes.
- Dans un petit bol, ajoutez-les ainsi que, par personne : ½ cc de sel et 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre).
- Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
- Ciselez le persil.
- Dans un autre petit bol, mélangez la mayonnaise avec le persil, du sel et du poivre.
- 5-6 min avant la fin de la cuisson des potatoes et de la saucisse, enfournez les pains à côté.
- Coupez la sucrine en fines lanières.
- Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains.
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant : un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin. Salez, poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et la carotte au saladier. Mélangez bien.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Incisez les pains en deux sans les ouvrir complètement. Tartinez chaque face d'une fine couche de moutarde (selon le goût).
- Étalez un peu de la mayonnaise au persil sur la base des pains, puis garnissez-les de la saucisse, un peu de sucrine et des pickles d'oignon.
L'ASTUCE DU CHEF : Coupez la saucisse en deux dans la longueur et répartissez les moitiés équitablement sur le pain pour que l'ensemble soit plus facile à manger.
- Placez les hot-dogs dans les assiettes.
- Ajoutez les potatoes et le reste de sauce à côté.
- Servez avec la sucrine.
