Spaghetti, huile de truffe & burrata

Name: Spaghetti, huile de truffe & burrata avec du fromage râpé & des herbes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 180 g Spaghetti; 1 pièce(s) Burrata; 250 g Champignons de Paris; 20 g Fromage râpé à l'italienne; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ sachet(s) Persil plat et ciboulette; 1 cc Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec du fromage râpé & des herbes

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Vous en rêviez ? Nous l'avons fait ! Eh oui, nous vous proposons cette recette cheesy à souhait avec sa burrata et son fromage râpé mais également très attrayante avec sa petite huile de truffe. En légume, retrouvez des champignons. Miam, on en salive !

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Moins de CO2

Allergènes :

Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Spaghetti

(Contient: Blé Peut contenir: Soja, Œuf, Moutarde)

½ pièce(s)

Burrata

(Contient: Lait (contient du lactose))

125 g

Champignons de Paris

10 g

Fromage râpé à l'italienne

½ pièce(s)

Gousse d'ail

0.3 sachet(s)

Persil plat et ciboulette

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2146 kJ

Énergie (kcal)513 kcal

Matières grasses16.7 g

dont acides gras saturés10.8 g

Glucides68.5 g

dont sucres4 g

Protéines21.7 g

Sel0.68 g

Ustensiles

•Casserole

•Essuie-tout

•Passoire

•Sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
Pendant ce temps, essuyez les champignons avec de l'essuie-tout et coupez-les en fines tranches.
Ciselez l'ail.
Effeuillez et ciselez le persil et la ciboulette séparemment.

Ajoutez les spaghetti dans la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 10-12 min. Réservez 1/4 de louche d'eau de cuisson par personne et égouttez-les.
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'ail et les champignons.
Faites-les cuire 6-7 min, puis ajoutez le persil et poursuivez la cuisson de 2-3 min ou jusqu'à ce que les champignons soient fondants et dorés.

Coupez la burrata en deux.
Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les (ainsi que leur eau de cuisson réservée plus tôt) et le fromage italien râpé à la sauteuse des champignons.
Remuez énergiquement 2-3 min ou jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et bien enrobante. Salez et poivrez.
Ajoutez quelques gouttes d'huile de truffe, mélangez rapidement.

Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
Déchirez 1/2 burrata par assiette, et versez le reste d'huile de truffe sur chacune.
Terminez par saupoudrer de ciboulette.
Mélangez bien avant de déguster pour que l'ensemble du plat soit bien crémeux.