Saumon en papillote & crème de basilic
avec de la courgette & des penne
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Allergènes :
Poisson
•Gluten
•Blé
•Fruits à coque
•Noisettes
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 40 minutes
Temps de préparation35 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Filet de saumon avec peau
(Contient Poisson)
pot(s)
Crème de basilic
90 g
Penne
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Soja)
½ sachet(s)
Noisettes grillées
(Contient Fruits à coque, Noisettes Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
2.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)4276 kJ
Énergie (kcal)1022 kcal
Matières grasses65.3 g
dont acides gras saturés11.2 g
Glucides72.4 g
dont sucres10.1 g
Protéines34.5 g
Sel0.75 g
Ustensiles
•Bol
•Éplucheur
•Casserole avec couvercle
•Plaque de cuisson
•Papier aluminium
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- À l'aide d'un éplucheur, taillez de longs rubans de courgette (voir CONSEIL).
- Ciselez l'ail et réservez-le dans un petit bol.
CONSEIL: Finissez la découpe du cœur des courgettes au couteau en détaillant de fines lamelles lorsque celui-ci devient moins ferme.
2
- Coupez la tomate en demi-lunes.
- Coupez 2 rectangles de papier d'aluminium. Disposez un pavé de saumon au milieu de chaque rectangle.
- Répartissez la moitié des demi-lunes de tomate par-dessus. Salez et poivrez.
- Fermez les papillotes en pinçant ensemble les extrémités du papier d'aluminium. Enfournez 12-16 min sur une plaque de cuisson.
CONSEIL: Le saumon est cuit lorsque sa chair est ferme et opaque.
3
- Une fois l'eau à ébullition, faites cuire les pâtes 10-12 min.
- Égouttez-les, ajoutez une noix de beurre, mélangez et réservez à couvert.
4
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Faites-y revenir la moitié de l’ail et les rubans de courgette 5-7 min, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5
- Ajoutez le reste de tomate, et faites revenir le tout 1 min de plus. Salez, poivrez et réservez à couvert.
6
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Placez les rubans de courgette par-dessus.
- Ouvrez la papillote et déposez le saumon avec ses tomates à côté des pâtes.
- Répartissez la crème de basilic sur le saumon et les pâtes et saupoudrez le tout de noisettes.
