Burger de dinde effilochée sauce BBQ
avec une salade pommes-carottes à l'aïoli- Œuf
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Moutarde
- Œuf
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
⅓ pièce(s)
Oignon
120 g
Escalope de dinde
½ pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Ketchup
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient: Œuf Peut contenir : Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Sucre
2.5 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
1 cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 140°C (120°C chaleur tournante).
- Pour réaliser les pickles, coupez l'oignon (comptez-en environ ⅓ par personne) en très fines demi-lunes. Mettez-les dans un bol et ajoutez une pincée de sel et de sucre, puis 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne. Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
- Disposez la dinde dans une casserole. Ajoutez de l'eau à hauteur ainsi que le cube de bouillon.
- Portez à frémissement et faites cuire 8-10 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la dinde soit cuite à cœur.
- Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains.
- Épluchez et coupez la pomme en fines tranches.
- Dans un saladier, mélangez la carotte et la pomme avec un filet d'huile d'olive, ⅓ de l'aïoli (gardez-en pour tartiner les pains burger), le yaourt, la moutarde et 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
- Salez, poivrez et mélangez.
- Réservez au frais jusqu’au service.
- Dans une petite casserole, ajoutez le ketchup ainsi que, par personne : 1 cc de miel, 3 cs d’eau, ⅓ sachet d'épices BBQ et ½ cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
- Portez à ébullition, puis baissez le feu sur moyen et laissez réduire 5-8 min. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, enfournez les pains burger 8-10 min.
- Retirez la dinde de la marmite et effilochez-la sur une planche avec deux fourchettes.
- Mélangez-le avec la sauce BBQ maison. Assaisonnez en sel et poivre selon votre goût.
- Ouvrez les pains burger en deux. Tartinez la base des pains avec le reste d'aïoli.
- Disposez la dinde effilochée par-dessus ainsi que quelques pickles d'oignon (selon votre goût).
- Refermez les pains, et servez-les avec le coleslaw.
