Frenchy Hot-Dog & potatoes au paprika fumé
avec une sauce cocktail & de la sucrineCalories
:
1291 kcalProtéines
:
34.9g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Amandes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Noisettes
- Noix
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
½ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Sucrine
1 pièce(s)
Pain à hot-dog
(Contient: Œuf, Blé , Gluten, Lait (contient du lactose) Peut contenir : Amandes, Fruits à coque, Graines de sésame, Noisettes , Noix )
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
1 sachet(s)
Ketchup
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Râpe
•Éplucheur
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Lavez, puis coupez les pommes de terre en potatoes de 1½ cm. Essuyez-les avec de l’essuie-tout pour qu'elles soient plus croustillantes.
- Disposez les potatoes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2
- Mélangez les potatoes avec un filet d’huile d’olive, ½ cc de paprika fumé par personne, du sel et du poivre.
- Ajoutez les saucisses à côté, piquez-les plusieurs fois avec une fourchette, assaisonnez-les légèrement avec du sel et du poivre, et enfournez-les 30-35 min, ou jusqu’à ce que les potatoes et les saucisses soient bien dorées. Remuez à mi-cuisson. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
3
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive, puis l'oignon.
- Faites-le dorer 5-8 min, puis baissez le feu à moyen et faites cuire 3-4 min de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé.
- Salez et poivrez. Réservez-le sur de l'essuie-tout.
4
- Pendant la cuisson de l'oignon, coupez la sucrine en fines lanières. Réservez quelques lanières de sucrine pour garnir les hot-dogs à l'étape 5.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Dans un saladier, mélangez un filet de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Ajoutez la sucrine et la carotte au moment de servir et mélangez.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et le ketchup avec ½ cc de paprika fumé, du sel et du poivre.
5
- 2-3 min avant la fin de la cuisson des potatoes et de la saucisse, enfournez les pains à côté, puis incisez les pains en deux sans les ouvrir complètement.
- Étalez 2-3 cc par personne du mélange mayonnaise-ketchup et paprika fumé sur la base des pains, puis garnissez-les avec un peu de sucrine, la saucisse et les oignons caramélisés.
6
- Servez les hot-dogs dans les assiettes.
- Ajoutez le restant de sucrine, les potatoes et le reste de sauce à côté.
