Saumon en croûte herbacée & carotte rôtie
avec de la patate douce & de la mayonnaise4.5(1,2 k)
Calories
:
850 kcalProtéines
:
27.1g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacilePeu de cuisine
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Poisson
- Œuf
- Moutarde
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Patate douce
½ pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
⅓ sachet(s)
Thym séché
¼ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
1 pièce(s)
Filet de saumon avec peau
(Contient: Poisson)
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez la carotte et la patate douce. Coupez-les en dés d'environ 1 cm (plus la découpe sera fine, plus la cuisson sera rapide).
- Coupez les oignons en dés de 2 cm.
2
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les légumes avec l'ail entier (en chemise), un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et ½ cc de thym séché par personne.
- Enfournez 15 min (vous poursuivrez la cuisson dans un second temps).
3
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez, par personne : ¼ sachet de chapelure panko, 1 cc de thym séché, du sel et du poivre.
- Placez le saumon sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé (peau vers le bas).
- Badigeonnez-le de la moitié de la mayonnaise. Répartissez le mélange de chapelure par-dessus. Pressez pour qu'il adhère bien au saumon. Arrosez-le d'un petit filet d'huile d'olive.
- Enfournez les légumes et le saumon 8-10 min, ou jusqu'à ce que le saumon ne soit plus rosé à cœur et les légumes fondants.
4
- Ôtez la peau de l'ail et pressez la chair avec une fourchette puis mélangez-la avec les légumes.
- Servez le saumon en croûte dans les assiettes.
- Ajoutez les légumes rôtis et le reste de mayonnaise à côté.
LE SAVIEZ-VOUS ? Le pavé de saumon est riche en acide gras Oméga-3, ce qui contribue à une fonction cardiaque normale. Cela correspond à 32% des apports journaliers recommandés en EPA+DHA.
