Salade thaï aux émincés végétariens

Name: Salade thaï aux émincés végétariens avec des cacahuètes et de la coriandre
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cm Gingembre frais; ½ pièce(s) Citron vert; 2 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 1 sachet(s) Gomasio; 20 ml Sauce soja; 160 g Émincés végétariens; 1 pièce(s) Concombre; 2 pièce(s) Tomate; ½ pièce(s) Oignon rouge; 10 g Coriandre; 200 g Nouilles udon fraîches; 20 g Cacahuètes salées; ½ pièce(s) Piment; 1 cs Huile de tournesol; 1 cc Sucre

avec des cacahuètes et de la coriandre

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Tags:

Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Soja

•Graines de sésame

•Orge

•Œuf

•Arachides

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Citron vert

1 sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient: Graines de sésame)

10 ml

Sauce soja

80 g

Émincés végétariens

(Contient: Gluten, Blé , Orge , Œuf, Soja)

½ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Tomate

¼ pièce(s)

Oignon rouge

5 g

Coriandre

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten, Blé )

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

¼ pièce(s)

Piment

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cc

Sucre

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)545 kcal

Énergie (kJ)2282 kJ

Matières grasses19.15 g

dont acides gras saturés2.27 g

Glucides63.16 g

dont sucres22.59 g

Protéines28.05 g

Sel3.22 g

Ustensiles

•Bol

•Râpe

•Saladier

•Wok ou sauteuse

Instructions

Pressez ou émincez l’ail. Râpez le gingembre à l’aide d'une râpe fine. Coupez deux quartiers de citron vert par personne.
Dans un bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, les graines de sésame, la sauce soja, le gingembre, l’ail, 1/2 cc de sucre par personne et le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
Mélangez les 2/3 de ce mélange à l'émincé de steak végétarien et laissez mariner pendant que vous coupez les légumes.

CONSEIL: Si vous surveillez votre consommation de sel, réduisez de moitié la quantité de sauce soja.

Coupez le concombre dans le sens de la longueur, puis taillez-le en demi-rondelles.
Coupez la tomate prune en quartiers et l’oignon rouge en fines demi-rondelles.
Équeutez la coriandre, puis ciselez-la.
Dans un saladier, mélangez bien le concombre, la tomate, l’oignon rouge et la coriandre.

Faites chauffer un filet d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.
Faites sauter l'émincé de steak végétarien 2 à 3 minutes, ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, concassez les cacahuètes et taillez le piment rouge en fines rondelles.

CONSEIL: Si vous préférez les plats moins relevés, réduisez la quantité de piment utilisée. A contrario, si vous aimez les plats épicés, augmentez les quantités.

Ajoutez les nouilles udon et l'émincé de steak végétarien à la salade et servez-la dans les assiettes.
Garnissez-la avec le reste des quartiers de citron vert et les cacahuètes.
N’oubliez pas le reste de la sauce : ajoutez-en à votre guise, de même que le piment.