Salade fusion de lentilles, chorizo & poivron
avec une sauce au yaourt & de la roquetteCalories
:
619 kcalProtéines
:
38.3g protéinesTemps total
:
15 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nous vous présentons une recette de salade de lentilles rapidement confectionnée, parfaite pour de chaudes journées d'été ! Elle combine la gourmandise du chorizo, le crémeux du yaourt ainsi que la fraîcheur de la salade et des tomates cerises.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Origan séché
½ paquet(s)
Lentilles précuites
(Peut contenir : Gluten)
½
Tomates cerises rouges
½ sachet(s)
Persil
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse avec couvercle
•Saladier
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes et ciselez l'ail.
- Épépinez les poivrons et coupez-les en fines lanières de 5 mm.
2
- Faites chauffer une grande sauteuse à sec et à feu vif.
- Ajoutez-y les dés de chorizo, l'oignon, les poivrons et faites-les revenir 3-4 min à couvert en remuant régulièrement.
- Ajoutez l'ail, ½ sachet d'origan séché par personne et un filet d'eau (2-3 cs par personne) pour éviter que la garniture accroche. Poursuivez la cuisson 3-4 min, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et le chorizo bien grillé. Réservez-la hors du feu quelques minutes pour qu'elle refroidisse.
3
- Pendant ce temps, égouttez bien les lentilles.
- Coupez les tomates cerises en deux. Ciselez le persil (avec les tiges, ou effeuillez-le si vous préférez).
- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec un petit filet d'huile d'olive, ½ cc de vinaigre de vin, une pointe de moutarde, du sel et du poivre.
- Quand la garniture a suffisamment refroidi, ajoutez-la ainsi que les tomates cerises, les lentilles et la moitié du persil au saladier avec la sauce. Mélangez.
4
- Disposez un niz de salade dans des assiettes creuses.
- Répartissez la garniture au centre.
- Saupoudrez du reste de persil.
