Salade minute : poulet, lardons & radis
avec une sauce yaourt & du fromage
Saviez-vous que la salade César n’est pas née à Rome mais au Mexique en 1924, chez l’italien Cesare Cardini ? Dans son restaurant à Tijuana, il a composé, pour des convives venus un peu tardivement, une salade avec ce qui lui tombait sous la main. Aujourd’hui, nous vous en proposons une version express, prête en 15 min chrono !
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<40 g glucides
Allergènes :
Egg
•Senf
•Milk
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Blanc de poulet
½ paquet(s)
Lardons fumés
½ botte(s)
Radis
1 pièce(s)
Sucrine
10 g
Aïoli
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2120 kJ
Énergie (kcal)507 kcal
Matières grasses37 g
dont acides gras saturés9.6 g
Glucides9.4 g
dont sucres6.8 g
Fibres alimentaires1.8 g
Protéines36.6 g
Sel1.9 g
Ustensiles
•Poêle
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les dés de poulet en plus petits morceaux.
- Faites chauffer un mince filet d'huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer les lardons et les dés de poulet 5-6 min de tous les côtés. Remuez régulièrement.
- Réservez hors du feu.
2
- Pendant ce temps, rincez bien les radis et retirez-en les fanes, puis coupez-les en quatre.
- Coupez la sucrine grossièrement en lanières.
3
- Dans un petit bol, mélangez l'aïoli avec le yaourt, un filet d'huile d'olive, du poivre et du sel.
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec ⅓ sachet d'origan par personne, du poivre et du sel.
- Au moment de servir, ajoutez-y la sucrine, les radis, le poulet et les lardons. Mélangez bien.
4
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Parsemez de sauce selon votre goût et saupoudrez de fromage râpé.
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