La pause Fresh : poulet & crème de basilic
garnie de grana padano AOP, tomate & croûtons
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix
- Œuf
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Pour la rentrée, nous avons sélectionné des recettes pensées pour accompagner cette reprise en douceur. Des plats rapides pour les soirs pressés, des recettes gourmandes après une journée chargée, et des classiques simples qui mettront tout le monde d'accord.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
1 tranche(s)
Pain de campagne
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pot(s)
Crème de basilic
¼ sachet(s)
Épices à l'italienne
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf)
Non inclus dans la livraison
2 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés de 1 cm. Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, le poulet et le poivron 6-8 min en remuant, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et les légumes colorés.
- Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs d'eau. Faites revenir 2-3 min de plus, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Laissez refroidir hors du feu.
- Coupez 1 tranche de pain par personne en dés de 1-1½ cm.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le pain 6-8 min, ou jusqu’à ce que les croûtons soient bien dorés.
- Salez, poivrez et parsemez de ¼ sachet d'épices à l'italienne par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Mélangez et laissez refroidir hors du feu.
L'ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés de 1½ cm environ (avec un couteau à dents, c'est plus facile).
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde, un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Salez, poivrez, ajoutez la tomate et mélangez.
- Au moment de servir, ajoutez la salade au saladier. Mélangez à nouveau.
- Répartissez la salade dans les assiettes. Garnissez de légumes, puis de poulet et de croûtons.
- Parsemez de copeaux de grana padano et de la crème de basilic.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre supplémentaires dans votre salade, si celle-ci manque de sauce.
